Из этой базы мы можем приготовить другие виды тушенки, мы можем сделать это со свининой, индейкой или даже вегетарианской версией с использованием текстурированной сои или сейтана.
Если мы не хотим использовать вино в нашем рецепте, мы можем удвоить количество овощного бульона или добавить такое же количество (100 мл) воды. Тем не менее, мы всегда рекомендуем использовать вино по такому рецепту.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавить 150 г очищенного и грубо нарезанного лука, очищенную гвоздику чеснока и 150 г помидоров, также грубо нарезанных.
Отбивная 20 секунд на скорости 5.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 45 мл оливкового масла и щепотку соли.
Готовить 6 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
В тушеное мясо добавить 700 г нарезанной телятины кусочками около 3 см и добавить соль и перец по вкусу.
Готовить 3 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 100 мл белого вина и 100 мл овощного бульона и на следующем этапе оставьте отверстие для розлива открытым на первые 10 минут, чтобы спирт испарился.
Готовить 40 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Для тушения добавить 100 г очищенной моркови на кусочки около 1 см и 500 г очищенного и рубленого картофеля.
Готовить 10 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Попробуйте тушеное мясо и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
Добавьте 150 г гороха и 150 г рубленой зеленой фасоли.
Готовить 10 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Убедитесь, что все хорошо приготовлено, если нет, вернитесь к предыдущему шагу и запрограммируйте 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1. Мы можем повторять этот шаг столько раз, сколько необходимо, пока не получим желаемую точку приготовления.
4 Порциии