Всегда не забывайте продегустировать соус перед подачей на стол и оставляйте его на свой вкус, как по вкусу, так и по текстуре. Вы также можете приготовить большое количество и хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней, чтобы использовать его в других блюдах.
Мы устанавливаем насадку для перемешивания на нашем кухонном комбайне Küken.
Добавьте 50 мл оливкового масла.
Нагрейте масло в течение 2 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте вырезки, разрезанные на куски примерно по 4 или 5 сантиметров. Приправа по вкусу с солью и перцем.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Уберите мясо и отложите в миску.
Добавьте 100 г сыра рокфор, слегка нарезанного, 200 г жидких сливок и приправьте по вкусу.
Готовить 8 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавь зарезервированный филейный стейк.
Готовить 2 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
4 Порциии