Вкусный рецепт фрикаделек из растительных ингредиентов на основе нута и ассорти из овощей. Позвольте себе удивиться.
Шаг 1. Установите аксессуар с лезвиями на кухонный комбайн.
Шаг 2. Добавьте 50 г зеленого перца, 200 г крупно нарезанного лука-порея и два очищенных зубчика чеснока.
Шаг 3. Отбивайте 4 секунды на скорости 4.
Шаг 4. Снимите крышку и с помощью лопаточки вытолкните остатки, которые могли остаться на стенках стакана, на дно.
Шаг 5. Замените принадлежность для лезвия на принадлежность для снятия.
Шаг 6. Добавьте 50 мл оливкового масла.
Шаг 7. Готовьте в течение 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 8. Добавьте 70 г очищенных и нарезанных помидоров и 200 г очищенной и нарезанной моркови.
Шаг 9. Готовьте в течение 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 10. Добавьте 80 мл белого вина.
Шаг 11. Готовьте в течение 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 12. Добавьте 80 мл овощного бульона и приправьте по вкусу солью и перцем.
Шаг 13. Готовьте в течение 15 минут при температуре 100ºC и скорости 2.
Шаг 14. Осторожно замените съемник на лезвие.
Шаг 15. Взбивайте в течение 1 минуты на скорости 3.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости скорректируйте соль.
Шаг 17. Взбивайте в течение 1 минуты на скорости 3.
Шаг 18. Переложите соус в миску.
Шаг 19. Вымойте чашу для смешивания и ножи, хорошо просушите все и снова установите их в кухонный комбайн.
Шаг 20. Добавьте два очищенных чеснока и петрушку, хорошо вымытую и высушенную.
Шаг 21. Взбивайте 5 секунд на скорости 4.
Добавьте 400 г хорошо промытого вареного нута, 100 г панировочных сухарей, 20 г кунжута, 100 мл молока, соль и перец по вкусу.
Шаг 23. Смешивайте в течение 20 секунд на скорости 6.
Переложите тесто в миску и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы оно немного уплотнилось.
Достаньте тесто из холодильника, сформируйте фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Подайте блюдо, выложив фрикадельки на тарелку вместе с оставшимся соусом.
4 Порциии