При приготовлении этого рецепта и, как указано в шаге 1, необходимо учесть, что текстурированную сою нужно вымачивать за несколько минут до этого, при этом 15 минут будет достаточно, а если вода горячая, то еще меньше времени.
Прежде всего, мы кладем 75 г текстурированной сои в контейнер с удвоенным объемом воды по сравнению с соевыми бобами. 15 минут достаточно.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавьте 70 г орехов кешью.
Отбивная 10 секунд на скорости 6.
Отложите измельчённые орехи кешью в миску.
Добавьте 3 молодых чеснока в миску для смешивания в кухонном комбайне.
Отбивная 6 секунд на скорости 6.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 30 мл оливкового масла экстра-девственницы.
Готовить 2 минуты при температуре 100ºC и скорости 1.
Добавьте хорошо дренированную текстурированную сою, измельченные орехи кешью, 100 г овсяных хлопьев, 2 маленькие ложки сладкой паприки, 1 маленькую ложку горячей паприки, 350 мл воды и маленькую ложку соли.
Смешайте все хорошо в течение 50 секунд на скорости 3.
Мы вынимаем смесь из робота и с помощью кухонной пленки формируем наши "вегетарианские колбаски", хорошо обертываем их, закатываем на концы, как будто это конфеты.
Мы устанавливаем глубокий поддон для пара на стекле робота. Поставьте "вегетарианские колбаски" и наденьте крышку.
Пар на 30 минут.
Снимите пленку для прилипания и готовьтесь к подаче.
5 Порциии