Как всегда, при приготовлении пищи с рыбой важно следить за тем, чтобы она была свежей и максимально качественной.
Этот рецепт идеально сочетается с салатом, что позволяет достичь здорового и сбалансированного ужина или обеда при очень небольшом количестве калорий.
В первую очередь сардины хорошо моем, не нужно удалять царапины или кишки. Хорошо высушите их кухонной бумагой и отложите в сторону.
В наш пищевой процессор Küken без каких-либо аксессуаров внутри добавьте 600 мл воды и поставьте сверху глубокий поддон для пара.
Мы готовим сардины, чтобы сделать их на папиллоте; для этого мы режем пять кусков алюминиевой фольги, достаточного размера, чтобы разместить четыре сардины и покрыть их. С помощью кухонной щетки смажьте верхнюю часть алюминиевой фольги оливковым маслом, положите сверху четыре сардины, добавьте лавровый лист, тимьян и крупную соль по вкусу. Сложите алюминиевую фольгу, чтобы сделать плотно закрытую упаковку. Повторите это с остальными сардинами и поместите пакеты в глубокий поднос. Надень крышку.
Пар на 30 минут при температуре 120ºC.
Осторожно, чтобы не сжечь себя, откройте один из пакетов и проверьте, что сардины хорошо сделаны, если это не так, вернитесь к предыдущему шагу и запрограммируйте 5 минут при температуре 120ºC. Повторяйте этот шаг столько раз, сколько необходимо, пока сардины не будут приготовлены по желанию. Это будет зависеть от размера сардин.
5 Порциии