Если мы хотим придать вкус нашему варенью, добавив специи, мы можем использовать, например, семена кардамона или звездчатый анис. Если мы собираемся добавить их, нам придется сделать это после удаления аксессуара для лезвия. В идеале, добавьте их в начале приготовления вместе с луком и удалите, как только наш рецепт будет готов.
Имейте в виду, что чем холоднее будет варенье, тем толще оно будет.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавить 1,2 кг лука, очищенного и порезанного на шесть кусочков.
Отбивная 20 секунд на скорости 5.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 75 мл оливкового масла и 3 г соли.
Готовить 30 минут при температуре 110ºC и скорости 1.
Добавьте 100 мл сладкого вина через отверстие для розлива, оставив его открытым для следующего шага, чтобы облегчить испарение алкоголя.
Готовить 15 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Удалите крышку и с помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Добавьте 150 г сахара и закройте отверстие для засыпки.
Готовить 18 минут при температуре 110ºC и скорости 2.
Проверьте текстуру варенья, помня, что при остывании оно загустеет сильнее. Если у него все еще нет нужной текстуры, переходите к следующему шагу.
Готовить 5 минут при температуре 110ºC и скорости 1.
Проверьте текстуру джема, позволив ему немного остыть. При необходимости повторите предыдущий шаг столько раз, сколько необходимо, пока не будет достигнута желаемая текстура.
Сервисы 0
Español
Português
English (UK)
Français
Deutsch
Italiano
Nederlands
Русский