Auf der Grundlage dieses Rezepts können wir viele verschiedene Arten von Marmelade herstellen, wir müssen nur die gewünschten Früchte auswählen.
Da nicht alle Früchte die gleichen Eigenschaften haben, müssen wir die Zeit anpassen, die benötigt wird, um die gewünschte Textur zu erreichen. Dafür machen wir ein volles Programm von 30 Minuten und testen die Konfitüre, indem wir sie leicht abkühlen lassen. Danach programmieren wir, falls erforderlich, Zyklen von 5 Minuten, bis wir das gewünschte Ergebnis erhalten.
Beachten Sie, dass die Marmelade umso dicker wird, je kälter sie ist.
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
1 kg Pflaumen in kleinen Stücken, 300 g Zucker und 60 ml Zitronensaft hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Einfüllöffnung offen, um die Verdunstung zu erleichtern.
Kochen Sie 40 Minuten lang bei 110ºC und Geschwindigkeit 1.
Wir prüfen, ob sie die Konsistenz von Marmelade hat, geben einen Löffel davon auf einen Teller und warten, bis sie abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, ist es immer normal, dass es eine flüssigere Textur hat. Wenn es immer noch nicht die gewünschte Textur hat, gehen wir zum nächsten Schritt über.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 110ºC und Geschwindigkeit 1.
Prüfen Sie die Textur der Konfitüre nach der vorherigen Methode. Wiederholen Sie Schritt 6 bei Bedarf so oft, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Portionen 0
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