Wie gesagt, dieses Rezept für Pasta Carbonara bereiten wir mit flüssiger Sahne zu, aber wenn wir Probleme mit Laktose haben oder sie einfach bevorzugen, können wir sie durch eine der pflanzlichen Optionen ersetzen, die in unserem üblichen Handel immer leichter zu finden sind.
Um dieses Rezept vorzubereiten, können wir die Art der Pasta wählen, die mehr von unserem ist, die wichtige Sache ist, es "al dente" zu lassen.
Wir montieren das Rührzubehör an unseren Küken-Roboter.
Fügen Sie 1250 ml Wasser und ein wenig Salz hinzu.
Erhitzen Sie das Wasser 15 Minuten lang auf 120 ºC.
Fügen Sie die von Ihnen gewählten 350 g Nudeln hinzu und kochen Sie sie für die vom Hersteller angegebene Zeit, so dass sie "al dente" sind. Standardmäßig werden 10 Minuten programmiert, aber wir können es entsprechend der benötigten Zeit anpassen. Bei diesem Schritt lassen wir den Einfülldeckel offen, damit der Dampf entweichen kann.
10 Minuten bei 120ºC kochen.
Lassen Sie die Nudeln abtropfen und reservieren Sie sie.
Geben Sie 45 ml Olivenöl in unseren Küken.
Erhitzen Sie das Öl für 2 Minuten auf 120ºC und Stufe 1.
300 g geschälte und in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen.
Kochen Sie 15 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie 250 g in Streifen geschnittenen Speck hinzu.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Geben Sie 300 ml Kochsahne und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
Kochen Sie 5 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu.
Rühren Sie 2 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie den geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie ihn mit einem Spatel um, damit er sich gut mit den restlichen Zutaten verbindet.
Portionen 0
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