Le chorizo végétalien est plus sain et se prépare en un instant avec des ingrédients très simples. En outre, vous pouvez l'utiliser pour réaliser de nombreuses recettes qui utilisent habituellement le chorizo de manière traditionnelle, comme les lentilles ou préparer vos propres recettes.
Une alternative au chorizo traditionnel, pauvre en graisses et riche en protéines.
EvaluationDifficultéDébutant
Lors de la préparation de cette recette et comme indiqué à l'étape 1, nous devons tenir compte de mettre les graines de soja texturées à tremper quelques minutes avant, avec 15 minutes sera suffisant et si l'eau est chaude encore moins de temps.
Rendements5 portionsTemps de préparation17 minutesTemps de cuisson33 minutesDurée totale50 minutes
75gsoja texturé
70gnoix de cajou
100gde flocons d'avoine
3pousses d'ail
350mld'eau
30mld'huile d'olive extra vierge
2cuillère à caféde paprika doux de La Vera
1cuillère à caféde paprika piquant de La Vera
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Dissolvant d'accessoires
Plateau de vapeur profonde
Elaboration
1
Tout d'abord, nous mettons 75g de soja texturé à tremper dans un récipient contenant deux fois plus d'eau que de soja. Avec 15 minutes, c'est suffisant.
2
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
3
Ajoutez 70g de noix de cajou.
4
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
5
Mettez de côté les noix de cajou hachées dans un bol.
6
Ajoutez 3 jeunes ails dans le bol du robot.
7
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
8
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
9
Ajoutez 30ml d'huile d'olive extra vierge.
10
Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
11
Ajouter le soja texturé bien égoutté, les noix de cajou hachées, 100g de flocons d'avoine, 2 petites cuillères de paprika doux, 1 petite cuillère de paprika chaud, 350ml d'eau et une petite cuillère de sel.
12
Mélangez bien le tout pendant 50 secondes à la vitesse 3.
13
Nous sortons le mélange du robot et avec du film alimentaire nous façonnons nos "saucisses végétaliennes", nous les emballons bien, en les enroulant aux extrémités comme des bonbons.
14
Nous montons le plateau vapeur profond sur le dessus de la vitre du robot. Placez les "saucisses végétaliennes" et mettez le couvercle.
15
Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
16
Retirez le film alimentaire et vous êtes prêt à servir.
Tout d'abord, nous mettons 75g de soja texturé à tremper dans un récipient contenant deux fois plus d'eau que de soja. Avec 15 minutes, c'est suffisant.
2
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
3
Ajoutez 70g de noix de cajou.
4
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
5
Mettez de côté les noix de cajou hachées dans un bol.
6
Ajoutez 3 jeunes ails dans le bol du robot.
7
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
8
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
9
Ajoutez 30ml d'huile d'olive extra vierge.
10
Cuire pendant 2 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
11
Ajouter le soja texturé bien égoutté, les noix de cajou hachées, 100g de flocons d'avoine, 2 petites cuillères de paprika doux, 1 petite cuillère de paprika chaud, 350ml d'eau et une petite cuillère de sel.
12
Mélangez bien le tout pendant 50 secondes à la vitesse 3.
13
Nous sortons le mélange du robot et avec du film alimentaire nous façonnons nos "saucisses végétaliennes", nous les emballons bien, en les enroulant aux extrémités comme des bonbons.
14
Nous montons le plateau vapeur profond sur le dessus de la vitre du robot. Placez les "saucisses végétaliennes" et mettez le couvercle.
15
Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
16
Retirez le film alimentaire et vous êtes prêt à servir.
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