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Croquettes de soja texturées

Portions8 portionsPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

Recette délicieuse et saine de croquettes de soja texturées, très facile à préparer grâce au robot de cuisine Küken TOUCH 9000.

Croquetas veganas

 100 g de soja texturizada
 250 g de farine
 1 l de leche de soja
 50 ml d'huile d'olive
 100 g oignon
 2 gousses d'ail
 3 œufs
 Miettes de pain
 Noix de muscade
 Sel
Accessoires Küken
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Spatule
Elaboration
1

Tout d'abord, nous mettons 100g de soja texturé à tremper dans un récipient contenant deux fois plus d'eau que de soja. Avec 15 minutes, c'est suffisant.

2

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.

3

Ajoutez 100g d'oignon épluché, en gros morceaux et 2 gousses d'ail entières épluchées.

4

Coupez 6 secondes à la vitesse 6.

5

Ouvrez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez au fond les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

6

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

7

Ajoutez 50ml d'huile d'olive et une pincée de sel.

8

Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

9

Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.

10

Cuire pendant 3 minutes à 110ºC et à la vitesse 1.

11

Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.

12

Ajoutez 1 litre de lait de soja, 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel, une pincée de noix de muscade moulue et du sel et du poivre selon votre goût.

13

Cuire pendant 7 minutes à 100ºC et à la vitesse 4.

14

Laissez la pâte refroidir un moment et façonnez nos croquettes. Trempez-les dans l'œuf et la chapelure et faites-les frire dans de l'huile bien chaude (voir conseils).

Valeurs nutritionnelles

Parts 0

Quantité par dose
Calories 160