Nous avons choisi ces deux fromages parce qu'ils vont vraiment bien ensemble mais vous pouvez faire votre propre sauce au fromage avec ceux que vous aimez le plus. Il s'agit juste d'expérimenter un peu.
Avec cette sauce au fromage, nous pouvons également accompagner d'autres types de viande, un filet de porc est également délicieux, par exemple
Tout d'abord, nous lavons bien la poitrine et la coupons en deux en l'ouvrant en deux. Dans une poêle avec un peu d'huile nous le marquons en le laissant à la pointe à l'intérieur. On le laisse dans la poêle et on commence à préparer la sauce au fromage.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 100 g d'oignon pelé et grossièrement haché.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Coupez 6 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez une cuillerée de farine.
Cuire pendant 1 minute à 100ºC et à la vitesse 3.
Ajouter 50ml de vin blanc, 200ml d'eau, 1/2 cube de bouillon de poulet, 100g d'emmental râpé, 50g de fromage bleu émietté, sel et poivre à volonté.
Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 3.
Versez la sauce au fromage dans la poêle avec la poitrine et faites-la bouillir pendant quelques minutes.
Notre poitrine de poulet avec sauce au fromage est prête.
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