Quando si prepara questa ricetta e come indicato nel passo 1, dobbiamo tener conto di mettere i fagioli di soia testurizzati a bagno qualche minuto prima, con 15 minuti sarà sufficiente e se l'acqua è calda anche meno tempo.
Prima di tutto mettiamo 75g di semi di soia testurizzati a bagno in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 70 g di anacardi.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Mettere da parte gli anacardi tritati in una ciotola.
Aggiungere 3 spicchi d'aglio alla ciotola del robot da cucina.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva.
Cuocere per 2 minuti a 100ºC e velocità 1.
Aggiungere la soia testurizzata ben sgocciolata, gli anacardi tritati, 100 g di fiocchi d'avena, 2 cucchiai piccoli di paprika dolce, 1 cucchiaio piccolo di paprika calda, 350 ml di acqua e un cucchiaio piccolo di sale.
Mescolare bene il tutto per 50 secondi a velocità 3.
Togliamo l'impasto dal robot e con la pellicola da cucina diamo forma alle nostre "salsicce vegane", le avvolgiamo bene, arrotolandole alle estremità come se fossero caramelle.
Montiamo il vassoio per il vapore profondo sopra il vetro del robot. Mettere le "salsicce vegane" e mettere il coperchio.
Cuocere a vapore per 30 minuti.
Rimuovere la pellicola trasparente ed è pronto a servire.
Porzioni 0
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