Questa ricetta è fatta con il cavolo rosso, ma se preferiamo possiamo usare il cavolo normale, il cavolo cinese o il cavolo riccio.
Può anche essere una buona opzione per combinare diversi di questi cavoli nella stessa insalata.
Allo stesso modo l'aceto di sidro di mele può essere sostituito con aceto di vino, o anche con la stessa quantità di succo di limone.
Montiamo il disco della grattugia insieme all'albero motore sul nostro robot Küken.
Mettiamo il disco in posizione di affettare, chiudiamo il coperchio e apriamo il foro di riempimento.
Programmare il robot a velocità 5.
Tritiamo il cavolo attraverso il foro di riempimento usando l'accessorio spintore.
Una volta che tutto il cavolo è tritato, fermiamo il robot.
Aprire la macchina e cambiare il disco nella posizione della grattugia. Chiudere di nuovo il coperchio.
Programmare il robot a velocità 5.
Grattugiare le carote attraverso il foro di riempimento usando l'accessorio spintore.
Una volta che le carote sono grattugiate, fermiamo il robot.
Mettere il cavolo e le carote in un'insalatiera.
Sostituire il disco della grattugia con l'accessorio lama.
Aggiungere 75 g di cipollotti, pelati e tritati, 50 g di nocciole e 50 g di noci.
Tritare 15 secondi a velocità 6.
Sostituire l'accessorio lama con l'accessorio frusta.
Aggiungere lo yogurt, 50 g di uva passa, 45 ml di olio d'oliva, 45 ml di aceto, 20 g di senape e sale e pepe a piacere.
Battere 15 secondi a velocità 4.
Versare la salsa sul cavolo e le carote.
Mescolare in modo che la salsa sia ben integrata e che la nostra insalata di cavolo sia pronta da mangiare.
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