Bij de bereiding van dit recept moet rekening worden gehouden met de tijd die de bloedworst in de koelkast moet rusten, minstens 1 uur voordat hij wordt gekookt.
Een goede optie bij het bereiden is om het in bladerdeeg of filodeeg te rollen en het in de oven te bakken met een paar druppels olie erover.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 300 g aubergines toe, goed gewassen en in grote stukken gesneden.
We hakken 10 seconden op snelheid 6.
Verwijder de aubergines en zet ze apart in een kom.
Voeg 200 g gepelde en grof gesnipperde ui toe.
Hak 6 seconden op snelheid 6.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg, met de gesnipperde ui in de robot, de aubergines toe die we hadden gereserveerd, 200 g goed uitgelekte gekookte bonen, 40 g pijnboompitten, 2 kleine lepels zoete paprika, 1 kleine lepel hete paprika, 60 ml olijfolie, en zout en peper naar smaak.
In de volgende stap (geprogrammeerd tot 20 minuten) moeten we om de 5 minuten en met behulp van de spatel de ingrediënten die aan de wand van het glas zijn blijven kleven, naar de bodem duwen. We moeten dit doen terwijl de robot stilstaat en oppassen dat we ons niet verbranden bij het openen van het deksel.
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
Doe de inhoud over in de kookmand en leg er een bord onder om de overtollige olie af te gieten.
Zodra de olie goed is uitgelekt, legt u het mengsel op een doorzichtige keukenfolie, vormt u er een bloedworst van en wikkelt u die goed in met de folie zelf.
Zet 1 uur in de koelkast om af te koelen en compact te worden.
Na het uur rust kan de bloedworst uit de koelkast worden gehaald, de plasticfolie worden verwijderd en met een paar druppels olie worden gegrild.
Aantal porties 0
Español
Português
English (UK)
Français
Deutsch
Italiano
Nederlands
Русский