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Geléia de morango

Rendimentos6 PorçõesTempo de preparação5 minsTempo de Cozinhado30 minsTempo total35 mins

Partindo da base desta receita, podemos elaborar muitos tipos diferentes de geleia, basta escolher a fruta desejada.

Uma vez que nem todas as frutas têm as mesmas características, devemos ajustar o tempo necessário para atingir o textura desejada, para isso nesta receita fazemos um programa completo 30 minutos vamos provando, deixando arrefecer um pouco. Mais tarde se for necessário programamos ciclos de 5 minutos até que o resultado seja alcançado.

Tenha em mente que quanto mais fria a geléia, mais grossa fica.

Mermelada de fresas

 1 kg de fresas
 300 g açúcar
 60 ml de zumo de limón
Acessórios Küken
 Acessório misturador
Elaboração
1

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

2

Adicione 1 kg de morangos limpos sem haste e cortados ao meio, 300 g de açúcar e 60 ml de sumo de limão.

3

Fechamos o processador de alimentos deixando a tampa de enchimento aberta para facilitar a evaporação.

4

Cozinhe por 30 minutos a 110º na velocidade 1.

5

Verificamos se tem textura de geleia, para isso colocamos uma colher de sopa num prato e esperamos que arrefeça. Quando quente é sempre normal que tenha uma textura mais líquida.

6

Se ainda não tiver a textura desejada, vamos passar para a próxima etapa.

7

Cozinhe por 5 minutos a 110ºC na velocidade 1.

8

Verificamos a textura da geleia deixando arrefecer um pouco. Se necessário, repetimos o passo acima quantas vezes forem necessárias para atingir a textura desejada.

Fatos Nutricionais

Porções 0

Quantia por porção
Calorias 280