Para elaborações futuras podemos adicione os que mais gostamos; curgete, berinjela, alho francês, alcachofra... são apenas algumas das opções que podemos escolher para acompanhar as nossas massas.
Quanto ao tipo de massa podemos escolher o formato que quisermos, a única coisa que temos de ter em conta é o tempo de cozedura que marca o fabricante e o adapta à nossa receita.
Primeiramente cortamos todos os vegetais em pedaços pequenos e os reservamos.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione um litro de água, uma folha de louro e uma pitada de sal.
Aquecemos a água por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione a massa que escolhemos e cozinhe pelo tempo definido pelo fabricante para que permaneça "Ao dente". Por defeito programamos 10 minutos mas podemos adaptar de acordo com o tempo que necessitamos.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC.
Retiramos a massa, escorremos e reservamos numa tigela.
Lavamos o copo do nosso robot e substituímos a pá de mistura.
Adicione 50 ml de azeite e alho picado.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Adicione todos os vegetais picados e tempere a gosto.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione a massa cozida e 10 ml de molho de soja.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Porções 0
Español
Português
English (UK)
Français
Deutsch
Italiano
Nederlands
Русский