Esta tarte de maçã com massa folhada não precisa de tempo de descanso e é deliciosa e quente, por isso se tiver convidados a chegar, está na hora de mostrar a sua tarte de maçã caseira com massa folhada!
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione 200 g de manteiga em pedaços pequenos, 200 g de farinha de pastelaria, 90 ml de água fria e uma colher de sopa um pouco de sal.
Amasse 20 segundos na velocidade 6.
Retire a massa, faça uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque no frigorífico 20 minutos.
Colocamos a massa sobre uma superfície lisa e firme, previamente polvilhada com farinha.
Com a ajuda de um rolo esticamos dando-lhe um formato retangular.
Dobramos a massa em três partes, montando uma parte sobre a outra.
Colocamos a massa de forma que as dobras fiquem voltadas para nós, esticamos a massa novamente dando-lhe forma retangular.
Repetimos as duas últimas etapas duas vezes (etapas 7 e 8).
Colocamos a massa esticada numa forma ou bandeja com papel vegetal por baixo e deixamos arrefecer por 20 minutos no figorífico geladeira.
Perfuramos a parte central com o auxílio de um garfo, deixando as beiras sem furo.
Com o forno pré-aquecido a 200ºC assamos por 20 minutos.
Descascamos as maçãs e cortamos em lâminas. Decore a massa com as Lâminas de maçã e pincele com ovo batido as pontas da massa folhada.
Vai ao forno durante 20 minutos a 200ºC.
Depois de arrefecer, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e pronto para servir.
Porções 0
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