Delicioso aperitivo muy fácil de preparar y con el que sorprender en celebraciones y días señalados.
Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot de cocina Küken.
Paso 2. Incorporamos 400g de pimiento rojo en trozos grandes.
Paso 3. Trituramos 10 segundos a velocidad 4.
Paso 4. Añadimos 200g de azúcar, 100ml de vinagre y 50ml de agua.
Paso 5. Abrimos el tapón de llenado para que evapore bien el vinagre en el siguiente paso.
Paso 6. Cocinamos 35 minutos a 115ºC y velocidad izquierda 1.
Paso 7. Precalentamos el horno a 200ºC.
Paso 8. En una bandeja o rejilla de horno ponemos una lámina de papel vegetal para horno, encima colocamos las tiras de bacon y luego otra lámina de papel encima. Apretamos con las manos para que el papel de adhiera al bacon.
Paso 9. Horneamos 10 minutos o hasta que el bacon esté crujiente.
Paso 10. Retiramos el contenido del vaso del robot y lo reservamos en un bol.
Paso 11. Limpiamos el vaso del robot de cocina Küken y las cuchillas, lo secamos todo bien y volvemos a colocar el accesorio cuchilla.
Paso 12. Incorporamos el bacon crujiente, lo rompemos un poco con los dedos según lo vamos echando.
Paso 13. Picamos 4 segundos a velocidad 5.
Paso 14. Reservamos el bacon en un bol. Con ayuda de la espátula retiramos bien todo el contenido.
Paso 15. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Paso 16. Añadimos 20ml de aceite de oliva y 200g de cebolla cortada en juliana.
Paso 17. Cocinamos 10 minutos a 115ºC y velocidad 1.
Paso 18. Reservamos la cebolla en un plato.
Paso 19. Montamos las tartaletas. Colocamos primero el pimiento confitado, después la cebolla pochada, seguimos con el bacon y por último unas lascas de queso Parmesano. Nuestras tartaletas están listas para servir.
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