Низкотемпературный рецепт куриной грудки
Ищете здоровую куриную грудку, которая не будет сухой, безвкусной и непривлекательной? Если ответ "да", не пропустите этот рецепт куриной грудки при низкой температуре, и с кухонным процессором Küken TOUCH 9000 вы сделаете это легко и шаг за шагом.
Рекомендуется варить куриные грудки в вакууме и готовить их при низкой температуре, чтобы они сохраняли все свои соки. Так мы получим нежную и сочную курицу.
Приправляя грудь специями, мы можем использовать ароматические травы, такие как тимьян, душица, розмарин, в соответствии с нашими вкусами.
С соком, который выпускает грудь, мы можем приготовить соус, чтобы сопровождать их, предложение состоит в том, чтобы добавить ложку горчицы вместе с соком, хорошо перемешать и покрыть грудь этим соусом.
Приготовить рассол: развести 60 г соли в 600 мл воды в емкости высотой около 10 см. Погрузите грудь в рассол, важно, чтобы она была полностью покрыта, накройте ее липкой пленкой и положите в холодильник на 15 минут.
Мы помещаем корзину рядом с приводным валом внутри нашего Küken.
Добавьте 1,5 литра воды в миску для смешивания на кухонном комбайне.
Нагрейте воду 5 минут при температуре 70ºC и скорости 1.
Выньте грудь из холодильника, хорошо высушите ее кухонной бумагой, обмажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем и добавьте специи и ароматные травы по вкусу.
Мы помещаем их в герметичный мешок, подходящий для приготовления пищи, хорошо закрываем его, стараясь удалить весь воздух, который может остаться внутри.
Мы вносим грудь в варочную корзину, важно, чтобы она была полностью покрыта водой.
Готовить 100 минут при температуре 65ºC и скорости 1.
НАША НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА ГОТОВА!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ингредиенты
Направления
Приготовить рассол: развести 60 г соли в 600 мл воды в емкости высотой около 10 см. Погрузите грудь в рассол, важно, чтобы она была полностью покрыта, накройте ее липкой пленкой и положите в холодильник на 15 минут.
Мы помещаем корзину рядом с приводным валом внутри нашего Küken.
Добавьте 1,5 литра воды в миску для смешивания на кухонном комбайне.
Нагрейте воду 5 минут при температуре 70ºC и скорости 1.
Выньте грудь из холодильника, хорошо высушите ее кухонной бумагой, обмажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем и добавьте специи и ароматные травы по вкусу.
Мы помещаем их в герметичный мешок, подходящий для приготовления пищи, хорошо закрываем его, стараясь удалить весь воздух, который может остаться внутри.
Мы вносим грудь в варочную корзину, важно, чтобы она была полностью покрыта водой.
Готовить 100 минут при температуре 65ºC и скорости 1.
Español 
Português 
English (UK) 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Nederlands 
Русский