Cheesecake met crackers recept
Vandaag bereiden we het recept voor kaastaart met biscuitbodem waaraan het vleugje aardbeienjam een heel bijzondere frisheid geeft. Een dessert met een romige en sponzige textuur dat bij familie of vrienden in de smaak zal vallen.
Heerlijk recept makkelijk te bereiden met Küken zonder dat je een oven nodig hebt.
Bij de bereiding van dit recept moeten we rekening houden met de tijd die de taart nodig heeft om af te koelen tussen sommige stappen (3 uur in stap 14 en 1 uur in stap 14), om verder te kunnen gaan met de bereiding.
Daarom is het altijd beter om dit recept een dag van tevoren te bereiden. Als we dat willen, kunnen we een andere soort jam gebruiken, naar onze eigen smaak.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 150 g met de handen gebroken digestiefkoekjes toe.
Mix gedurende 10 seconden op snelheid 12.
Als er grote stukken overblijven, kunnen we de vorige stap 3 of 4 seconden herhalen.
Voeg 100 g koude boter toe.
Kook gedurende 3 minuten op 80ºC en snelheid 3.
Giet het mengsel in een uitneembare ronde vorm met een diameter van ongeveer 25 cm en verdeel het met behulp van een lepel goed over de bodem van de vorm. Zet de vorm in de koelkast om af te koelen terwijl we verder gaan met de bereiding.
Week 3 blaadjes gelatine in koud water gedurende 5 minuten.
Voeg, zonder de mengkom schoon te maken en met het mesaccessoire nog aan, 100 g slagroom, 100 g suiker en de 3 blaadjes gelatine, goed uitgelekt, toe.
Kook gedurende 3 minuten op 80ºC en snelheid 1.
Voeg de rest van de room (250 g), 250 g mascarpone kaas en 100 g Philadelphia kaas toe.
Roer 10 seconden op snelheid 5.
Haal de vorm uit de koelkast en giet het mengsel over de koekjes- en boterbodem. Smeer het goed uit over het gehele oppervlak en zet het ongeveer 3 uur terug in de koelkast zodat het een stevige textuur krijgt.
Haal na 3 uur de vorm uit de koelkast en week 2 blaadjes gelatine gedurende 5 minuten in koud water. Zodra ze gehydrateerd zijn, laat u ze uitlekken en doet u ze in een kom met de aardbeienjam, roert u ze goed door elkaar en verwarmt u ze een paar minuten in de magnetron of in een steelpan op het vuur, tot ze een vloeibaarder textuur hebben. Verdeel het mengsel goed over het hele oppervlak van de taart en zet hem nog 1 uur in de koelkast.
ONZE KOEKJES CHEESECAKE IS KLAAR!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/