Aardappelen gemaskeerd met champignons
Deliciosa receta típica de la cocina catalana, más concretamente de la comarca del Bergadá y zonas de montaña, plato perfecto para preparar en días fríos y acompañarlo de un trozo de pan rústico y un vaso de vino tinto. Para preparar este plato nosotros hemos utilizado butifarra negra pero si lo preferimos podemos usar morcilla fresca, el resultado será igualmente delicioso. Plato completo y muy fácil de preparar con ayuda de nuestro de cocina.
Aardappelen gemaskeerd met champignons. Heerlijk recept om te bereiden op koude dagen en te combineren met een stuk rustiek brood en een glas rode wijn.
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Stap 1. Voeg zonder accessoires in de mengkom 1 liter water, 800 g eerder gewassen aardappelen en een beetje zout toe.
Stap 2. Kook 25 minuten op hoge stoomstand.
Zet de gekookte aardappelen apart in een kom om af te koelen.
Stap 4. Verwijder het overtollige kookwater en reinig het glas grondig.
Stap 5. Monteer het roerhulpstuk op je keukenmachine.
Stap 6. Voeg 30 ml olijfolie en twee gehakte knoflook toe.
Stap 7. Kook 5 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Stap 8. Voeg 150 g gehakte champignons, gehakte peterselie en zout en peper naar smaak toe.
Stap 9. Kook 5 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Zet de champignons opzij op een bord.
Stap 11. Monteer het mesaccessoire op onze keukenmachine.
Stap 12. Voeg 30 ml olijfolie, 150 g grofgehakte zwarte worst en zout en peper naar smaak toe.
Stap 13. Kook 6 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Stap 14. Voeg de gekookte aardappelen toe, vooraf geschild en in grote stukken gesneden.
Stap 15. Kook 8 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Stap 16. Nu kunnen we ons recept op bord leggen; we leggen de gemaskerde aardappelen, als we een perfecte ringvorm hebben, zo niet proberen we ze een gelijkmatige vorm te geven met behulp van een lepel of spatel, we begeleiden ze met de gebakken champignons en een beetje gehakte bieslook bovenop.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Stap 1. Voeg zonder accessoires in de mengkom 1 liter water, 800 g eerder gewassen aardappelen en een beetje zout toe.
Stap 2. Kook 25 minuten op hoge stoomstand.
Zet de gekookte aardappelen apart in een kom om af te koelen.
Stap 4. Verwijder het overtollige kookwater en reinig het glas grondig.
Stap 5. Monteer het roerhulpstuk op je keukenmachine.
Stap 6. Voeg 30 ml olijfolie en twee gehakte knoflook toe.
Stap 7. Kook 5 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Stap 8. Voeg 150 g gehakte champignons, gehakte peterselie en zout en peper naar smaak toe.
Stap 9. Kook 5 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Zet de champignons opzij op een bord.
Stap 11. Monteer het mesaccessoire op onze keukenmachine.
Stap 12. Voeg 30 ml olijfolie, 150 g grofgehakte zwarte worst en zout en peper naar smaak toe.
Stap 13. Kook 6 minuten op 115ºC en snelheid 1.
Stap 14. Voeg de gekookte aardappelen toe, vooraf geschild en in grote stukken gesneden.
Stap 15. Kook 8 minuten op 120ºC en snelheid 1.
Stap 16. Nu kunnen we ons recept op bord leggen; we leggen de gemaskerde aardappelen, als we een perfecte ringvorm hebben, zo niet proberen we ze een gelijkmatige vorm te geven met behulp van een lepel of spatel, we begeleiden ze met de gebakken champignons en een beetje gehakte bieslook bovenop.