Рецепт крокет с грибами и сыром
При приготовлении этого рецепта грибных крокет с сыром учитывайте время, в течение которого тесто должно отдохнуть в холодильнике, - около 12 часов.
В идеале тесто нужно приготовить накануне, чтобы легче было сформировать крокеты. После того как крокеты будут сформированы, обжарьте их в очень горячем масле.
Если у нас остались крокеты, не обжаренные, мы можем хранить их в морозилке, хорошо закрыв, чтобы они не впитали запахи и вкусы других продуктов, и использовать их позже. Идеально подходят в качестве закуски или как часть повседневного меню.
Очень простой в приготовлении рецепт крокет с особенным вкусом. Сыр пармезан прекрасно сочетается с любыми грибами.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия на наш робот Küken.
Добавьте 350 г разных грибов, можно свежих, консервированных или замороженных, главное - слить с них лишнюю воду, если вы выбрали замороженные грибы, то их нужно предварительно разморозить.
Измельчайте в течение 10 секунд на скорости 10.
Переложите нарезанные грибы в миску.
Добавьте в блендер 100 г очищенного и крупно нарезанного лука.
Измельчайте в течение 10 секунд на скорости 10.
С помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли прилипнуть к стенке стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 40 мл оливкового масла, 60 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте нарезанные грибы.
Готовить 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 300 г муки, 600 мл молока и 100 г тертого сыра пармезан.
С помощью лопатки немного перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались. Если какие-то ингредиенты прилипли к стенкам стакана, сдвиньте их вниз.
Готовить 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Переложите смесь на противень, чтобы она остыла, а когда она остынет, поставьте противень в холодильник, накрыв пленкой, примерно на 12 часов. По истечении этого времени мы можем сформировать крокеты, обмакнуть их в яйцо и панировочные сухари и обжарить в очень горячем масле.
Наши крокеты с грибами и сыром готовы!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/