Хек с креветками и мидиями по рецепту
Захватывающий рецепт хек с креветками и мидиями, приготовленный на пару с помощью кухонного комбайна Küken.
Рецепт, который мы можем сделать круглый год, но прежде всего это идеальное блюдо, чтобы сделать это Рождество, так как он сбалансирован и довольно легкий.
Кроме того, как мы всегда говорим, в рецептах, которые мы готовим с рыбой, важно убедиться, что рыба свежая и самого высокого качества.
Что касается креветок, рекомендуется использовать креветки или любой другой не слишком маленький сорт.
Рекомендуется поместить всю рыбу в большое блюдо и добавить сверху соус, который остался внутри миски для приготовления пищи.
Для будущих приготовлений, если мы предпочитаем и хотим сделать небольшие вариации, мы можем заменить хековую вырезку какой-нибудь другой разновидностью рыбы, которая нам нравится. Мы также можем заменить мидии на моллюсков.
Прежде всего, хорошо очистите мидии и положите их в миску.
Мы устанавливаем аксессуар для лезвия в наш кухонный комбайн Küken.
Добавьте две веточки петрушки, предварительно вымытые под краном, а затем хорошо просушенные.
Измельчите 10 секунд на скорости 7.
Уберите петрушку и отложите в сторону.
Добавьте три целых очищенных гвоздики чеснока.
Измельчите 10 секунд на скорости 7.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 50 мл оливкового масла и перец чили.
Готовить 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Добавьте 100 мл воды, 100 мл белого вина, рубленую петрушку и несколько прядей шафрана.
Поместите глубокий поднос с мидиями в него, а сверху плоский поднос с хекером и креветками. Перед тем, как положить хек и креветки, нанесите небольшое количество масла на дно лотка, а после того, как ингредиенты будут размещены, вылейте сверху еще оливкового масла и приправьте его солью и перцем по вкусу. Надень крышку.
Пар на 20 минут при температуре 120ºC.
Уберите мидии и отложите в миску. Поставьте паровые поддоны обратно наверх.
Пар на 10 минут при температуре 120ºC.
Положите мидии обратно в глубокий поддон парохода, положив плоский поддон парохода на вершину мидий.
Пар на 2 минуты при температуре 120ºC.
Наш парной хек с креветками и мидиями по рецепту готов!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/