Recette de la crème de champignons
Aujourd'hui, nous vous proposons notre recette de crème de champignons avec le robot de cuisine Küken, parfaite pour ces jours d'automne avant les fêtes de Noël, et avoir cette sensation de rentrer à la maison et d'avoir quelque chose de chaud.
En plus d'être un mets gastronomique, les champignons présentent de multiples avantages pour notre santé.
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Ils fournissent des fibres insolubles.
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Ils ont un fort pouvoir rassasiant.
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Ils contiennent des éléments antioxydants.
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Ils ont une faible valeur calorique.
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Ils fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
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Améliorer la diversité du microbiote.
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Ils fournissent des composés anti-inflammatoires.
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Ils contribuent à réduire le mauvais cholestérol.
Nous pouvons présenter notre crème de champignons avec quelques croûtons, un filet d'huile d'olive et du poivre fraîchement moulu sur le dessus.
On peut aussi le présenter avec un peu de ciboulette hachée sur le dessus, du persil, de la coriandre, ou même quelques graines de sésame ou de chia. Tout dépendra de nos goûts, il suffit d'ajouter un peu de
l'imagination.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Nous introduisons 200 g de champignons et 200 g de shitakes, propres et en gros morceaux.
Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Mettez de côté les champignons dans un bol.
Nous introduisons dans le robot 150 g de poireau haché sans la première couche, 150 g d'oignon pelé et haché et deux gousses d'ail.
Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 60 ml d'huile d'olive, 170 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux, les champignons, du sel et du poivre selon votre goût.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez le litre de bouillon.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez les 300 ml de crème à cuire.
Mixez pendant 1 minute et demie à la vitesse 10.
Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire et c'est prêt à servir.
NOTRE SOUPE CRÈME DE CHAMPIGNONS EST PRÊTE À ÊTRE CONSOMMÉE !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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