Receta de Crema de setas
Hoy vamos con nuestra receta de crema de setas con el robot de cocina Küken, perfecta para estos días otoñales previos a las fiestas navideñas, y tener esa sensación de llegar a casa y tomar algo caliente.
Además de ser una exquisitez gastronómica, las setas aportan múltiples beneficios a nuestra salud.
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Aportan fibra insoluble.
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Tienen un alto poder saciante.
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Contienen elementos antioxidantes.
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Tienen un bajo poder calórico.
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Aportan vitaminas y minerales imprescindibles.
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Mejorar la diversidad de la microbiota.
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Aportan compuestos antiinflamatorios.
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Ayudan a reducir el colesterol malo.
Podemos presentar nuestra crema de setas con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima.
También podemos presentarla con un poco de cebollino picado por encima, perejil, cilantro, o incluso unas semillas de sésamo o chía. Todo dependerá de nuestros gustos, basta con echarle un poco de
imaginación.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Introducimos 200 g de champiñones y 200 g de shitakes, limpios y en trozos grandes.
Picamos 1 minuto a velocidad 5.
Reservamos las setas en un bol.
Introducimos en el robot 150 g de puerro troceado y sin la primera capa, 150 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo.
Picamos 1 minuto a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 60 ml de aceite de oliva, 170 g de patata pelada y troceada, las setas y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos el litro de caldo.
Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Añadimos los 300 ml de nata para cocinar.
Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10.
Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y listo para servir.
NUESTRA CREMA DE SETAS ESTÁ LISTA PARA TOMAR!
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instrucciones
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Introducimos 200 g de champiñones y 200 g de shitakes, limpios y en trozos grandes.
Picamos 1 minuto a velocidad 5.
Reservamos las setas en un bol.
Introducimos en el robot 150 g de puerro troceado y sin la primera capa, 150 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo.
Picamos 1 minuto a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 60 ml de aceite de oliva, 170 g de patata pelada y troceada, las setas y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos el litro de caldo.
Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Añadimos los 300 ml de nata para cocinar.
Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10.
Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y listo para servir.
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