Recette de crème antioxydante
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de crème antioxydante où le goût du potiron est totalement prédominant, avec une touche sucrée apportée par la patate douce.
Ce plat est également une bonne source de vitamines antioxydantes qui renforcent nos défenses et nous aident à maintenir un bon état de santé.
Où prédominent aujourd'hui 3 ingrédients très importants et bénéfiques : le potiron, la patate douce et le curcuma.
Si nous voulons que notre recette soit végétalienne, nous pouvons opter pour un bouillon de légumes, et aussi remplacer le lait par notre boisson végétale préférée ; riz, avoine, amande, etcetera.
Nous pouvons présenter notre crème avec des croûtons, un filet d'huile d'olive, du poivre fraîchement moulu et du curcuma sur le dessus.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajouter 100 g d'oignon et 250 g de carotte, épluchés et coupés en morceaux.
Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 60 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût.
Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 500 g de potiron et 250 g de patate douce, tous épluchés et en petits morceaux.
Cuire pendant 10 minutes à 110ºC et à la vitesse 2.
Ajoutez 750 ml de bouillon par le trou de remplissage sans ouvrir le couvercle.
Cuire pendant 15 minutes à 110ºC et à la vitesse 1.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez 200 ml de lait et 5 g de curcuma.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.
Goûtez la crème et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.
NOTRE CRÈME ANTIOXYDANTE EST PRÊTE À ÊTRE UTILISÉE !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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