Crème antioxydante

Receta de Crema antioxidante 

Hoy os traemos una receta de crema antioxidante donde predomina totalmente el sabor de la calabaza , con un toque dulzón aportado por el boniato.

Además este plato supone una buena fuente de vitaminas antioxidantes que potencian nuestras defensas ayudándonos a mantener un buen estado de salud.

Donde hoy predomina 3 ingredientes muy importantes y beneficioso para nosotros, calabaza, boniato o batata y la curcuma.

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Si queremos que nuestra receta sea vegana podemos optar por el caldo de verduras, y además, sustituir la leche por nuestra bebida vegetal preferida; de arroz, avena, almendras, etcétera.

Podemos presentar nuestra crema con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva, pimienta recién molida y cúrcuma por encima.

Crema de calabaza
Portions6 portions
Préparation6 minsCuisson39 minsTemps total45 mins
 500 g Citrouille
 250 g Boniato
 250 g Carotte
 100 g Oignon
 5 g Curcuma
 750 ml Bouillon de légumes
 200 ml Lait
 60 ml Huile d'olive
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Spatule
Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

2

Añadimos 100 g de cebolla y 250 g de zanahoria, peladas y troceadas.

3

Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.

4

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

5

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

6

Incorporamos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

7

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

8

Añadimos 500 g de calabaza y 250 g de boniato, todo pelado y en trozos pequeños.

9

Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 2.

10

Incorporamos 750 ml de caldo por el orificio de llenado sin necesidad abrir la tapa.

11

Cocemos 15 minutos a 110ºC y velocidad 1.

12

Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.

13

Añadimos 200 ml de leche y 5 g de cúrcuma.

14

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.

15

Goûtez la crème et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.

16

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.

Catégorie

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Ingrédients

 500 g Citrouille
 250 g Boniato
 250 g Carotte
 100 g Oignon
 5 g Curcuma
 750 ml Bouillon de légumes
 200 ml Lait
 60 ml Huile d'olive
 Poivre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
 Dissolvant d'accessoires
 Spatule

Instructions

Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

2

Añadimos 100 g de cebolla y 250 g de zanahoria, peladas y troceadas.

3

Hachez pendant 1 minute à la vitesse 5.

4

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

5

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

6

Incorporamos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

7

Cuire pendant 12 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

8

Añadimos 500 g de calabaza y 250 g de boniato, todo pelado y en trozos pequeños.

9

Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 2.

10

Incorporamos 750 ml de caldo por el orificio de llenado sin necesidad abrir la tapa.

11

Cocemos 15 minutos a 110ºC y velocidad 1.

12

Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.

13

Añadimos 200 ml de leche y 5 g de cúrcuma.

14

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.

15

Goûtez la crème et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.

16

Mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6.

Crème antioxydante

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