Recette de nouilles à l'orientale
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette que vous allez adorer, les nouilles orientales, une recette qui, bien qu'elle soit assez élaborée à l'aide du robot de cuisine Küken TOUCH 9000, vous sera très facile à préparer étape par étape.
La cuisine orientale se distingue par ses plats savoureux et sains et par cette touche d'exotisme qui attire notre attention. Mais il est toujours préférable de le préparer à la maison et de s'assurer ainsi que les ingrédients sont de qualité et qu'il n'y a pas d'excès de graisse.
Nous vous encourageons à préparer cette recette et à la déguster avec votre famille.
Pour réaliser cette recette, il faut avoir préparé deux jours à l'avance le mélange de sauce soja, de vinaigre, d'ail et de gingembre (étapes 1, 2, 3 et 4). Laissez macérer dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur.
Si nous ne pouvons pas obtenir le vinaigre Chinkiang, nous pouvons le remplacer par du vinaigre de pomme.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 130 ml de sauce soja, 130 ml de vinaigre Chinkiang, trois gousses d'ail et le morceau de gingembre épluché.
Mélangez pendant 25 secondes à la vitesse 5.
Conservez le mélange dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur pendant 2 jours.
Après ce temps, filtrez le mélange et réservez la sauce dans un bol.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 60 g de cacahuètes frites.
Hachez 25 secondes à la vitesse 5.
Mettez de côté les cacahuètes dans un bol.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 40 g de sucre et 60 ml d'eau.
Cuire pendant 4 minutes à 70ºC et à la vitesse 2.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajouter la sauce réservée, 130 g de beurre de cacahuètes, 45 g de tahini et 60 ml d'huile de tournesol.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Réservez la sauce dans un bol.
Nettoyez et séchez le bol de mixage et montez l'accessoire de mixage.
Ajoutez 1 litre et demi d'eau avec un peu de sel.
Chauffez l'eau pendant 12 minutes à 100ºC.
Ouvrez notre Küken et ajoutez 250 g de nouilles soba.
Faites cuire les nouilles pendant 4 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Egouttez les nouilles et dans un grand bol, mélangez-les avec la sauce que nous avions réservée pour intégrer tous les ingrédients. Ajoutez les cacahuètes hachées sur le dessus.
NOS NOUILLES ORIENTALES SONT PRÊTES !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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