Nous vous présentons une recette végétalienne 100% que tout le monde à la maison est sûr d'aimer. Un gâteau de pommes de terre aux haricots rouges et au soja texturé qui ne laissera personne indifférent. De plus, c'est un plat sain, nutritif et équilibré que l'on peut préparer aussi bien pour notre menu de la semaine que pour un repas de week-end en famille ou entre amis. Si nous ne sommes pas végétaliens et que nous voulons ajouter une touche à notre gâteau, nous pouvons ajouter du fromage râpé sur le dessus avant la cuisson. Profitez de votre repas.
EvaluationDifficultéDébutant
Gâteau végétalien à base de pommes de terre, de haricots et de soja texturé, idéal pour les régimes végétaliens ou pauvres en graisses.
Rendements4 portionsTemps de préparation16 minutesTemps de cuisson1 heure 4 minutesDurée totale1 heure 20 minutes
Pour la purée
800gde pommes de terre
50mlde boisson à l'avoine
40mld'huile d'olive
1ld'eau
Noix de muscade
Poivre
Sel
Pour la garniture
400gde haricots rouges cuits
200gde tomates concassées
200goignon
80gsoja texturé
80gcarotte
60gde poivron vert
2gousses d'ail
40mld'huile d'olive
1cuillère à soupesauce soja
Accessoires Küken
Accessoire pour lame
Dissolvant d'accessoires
Plateau de vapeur profonde
Spatule
1
Tout d'abord, faites tremper 80 g de soja texturé dans de l'eau pendant environ 25 minutes.
2
Sans aucun accessoire, dans le bol du robot, ajoutez 1 litre d'eau.
3
Placez le bac à vapeur profond.
4
Placez 800g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Mettez le couvercle.
5
Faites cuire pendant 20 minutes en mode vapeur élevée.
6
Retirez le plateau à vapeur et mettez de côté les pommes de terre bouillies.
7
Videz l'eau utilisée pour la cuisson des pommes de terre et insérez l'accessoire lame.
8
Ajoutez la pomme de terre bouillie, 50ml de boisson à l'avoine, 40ml d'huile d'olive, une pincée de noix de muscade et du sel et du poivre selon votre goût.
9
Cuire pendant 3 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
10
Mettez la purée de côté dans un bol.
11
Retirez délicatement l'accessoire lame et nettoyez le bol du robot.
12
Fixez l'accessoire de démontage.
13
Ajouter 40ml d'huile d'olive, deux gousses d'ail hachées et 200g d'oignon haché à faire frire.
14
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
15
Ajoutez 80g de carotte pelée et coupée en dés et 60g de poivron vert en morceaux moyens.
16
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
17
Ajoutez 200g de tomates écrasées et une cuillère à soupe de sauce soja.
18
Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
19
Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.
20
Cuire pendant 10 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
21
Ajoutez 400 g de haricots rouges cuits, bien rincés et égouttés.
22
Cuire pendant 1 minute à 120ºC et à la vitesse 2.
23
Préchauffez le four à 180ºC.
24
Répartissez le sofrito que nous venons de préparer dans un plat ou une plaque de cuisson. Versez la purée de pommes de terre réservée sur le dessus, bien répartie de façon à ce qu'elle recouvre toute la sauce.
25
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
Tout d'abord, faites tremper 80 g de soja texturé dans de l'eau pendant environ 25 minutes.
2
Sans aucun accessoire, dans le bol du robot, ajoutez 1 litre d'eau.
3
Placez le bac à vapeur profond.
4
Placez 800g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Mettez le couvercle.
5
Faites cuire pendant 20 minutes en mode vapeur élevée.
6
Retirez le plateau à vapeur et mettez de côté les pommes de terre bouillies.
7
Videz l'eau utilisée pour la cuisson des pommes de terre et insérez l'accessoire lame.
8
Ajoutez la pomme de terre bouillie, 50ml de boisson à l'avoine, 40ml d'huile d'olive, une pincée de noix de muscade et du sel et du poivre selon votre goût.
9
Cuire pendant 3 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
10
Mettez la purée de côté dans un bol.
11
Retirez délicatement l'accessoire lame et nettoyez le bol du robot.
12
Fixez l'accessoire de démontage.
13
Ajouter 40ml d'huile d'olive, deux gousses d'ail hachées et 200g d'oignon haché à faire frire.
14
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
15
Ajoutez 80g de carotte pelée et coupée en dés et 60g de poivron vert en morceaux moyens.
16
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
17
Ajoutez 200g de tomates écrasées et une cuillère à soupe de sauce soja.
18
Cuire pendant 2 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
19
Ajoutez les graines de soja texturées bien égouttées.
20
Cuire pendant 10 minutes à 90ºC et à la vitesse 1.
21
Ajoutez 400 g de haricots rouges cuits, bien rincés et égouttés.
22
Cuire pendant 1 minute à 120ºC et à la vitesse 2.
23
Préchauffez le four à 180ºC.
24
Répartissez le sofrito que nous venons de préparer dans un plat ou une plaque de cuisson. Versez la purée de pommes de terre réservée sur le dessus, bien répartie de façon à ce qu'elle recouvre toute la sauce.
25
Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l'accès technique est strictement nécessaire dans le but légitime de permettre l'utilisation d'un service spécifique explicitement demandé par l'abonné ou l'utilisateur, ou dans le seul but d'effectuer la transmission d'une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l'accès technique est nécessaire dans le but légitime de stocker les préférences non sollicitées de l'abonné ou de l'utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l'accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l'accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques anonymes. En l'absence de demande, de conformité volontaire de la part de votre fournisseur d'accès à Internet ou d'enregistrements supplémentaires de la part d'un tiers, les informations stockées ou extraites uniquement à cette fin ne peuvent être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l'accès technique est nécessaire pour créer des profils d'utilisateurs afin d'envoyer de la publicité, ou pour suivre l'utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
