Recette de la crème au mascarpone et au chocolat noir
Délicieuse recette de crème au Mascarpone et au chocolat noir. Apprenez à le préparer facilement avec le robot de cuisine Küken TOUCH 9000.
Ce dessert est parfait pour compléter un menu pour une célébration spéciale. Mais le résultat est tellement spectaculaire que vous n'attendrez pas une occasion spéciale pour le préparer.
Ce type de recettes est idéal pour les préparer dans notre Küken. Lorsque l'on cuisine avec des œufs, il est toujours compliqué d'obtenir la texture souhaitée, mais grâce à la température constante et au mouvement continu de l'accessoire de brassage, nous obtiendrons des résultats imbattables.
Si nous n'avons pas de gousse de vanille au moment de préparer la recette, nous pouvons la remplacer par de la poudre de vanille ou de l'essence de vanille liquide.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Cassez 100 g de chocolat avec vos mains et mettez-le dans le bol du robot.
Hachez 30 secondes à la vitesse 9.
Mettez le chocolat de côté dans un bol.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 500 ml de lait, quatre œufs, 200 g de mascarpone, 80 g de sucre et les graines d'une gousse de vanille.
Cuire pendant 15 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez le chocolat et 20 g de beurre.
Mixez le tout pendant 2 minutes et demie à la vitesse 7.
Nous réservons notre crème au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour qu'elle refroidisse.
NOTRE CRÈME AU MASCARPONE ET AU CHOCOLAT NOIR EST PRÊTE !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingrédients
Instructions
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Cassez 100 g de chocolat avec vos mains et mettez-le dans le bol du robot.
Hachez 30 secondes à la vitesse 9.
Mettez le chocolat de côté dans un bol.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 500 ml de lait, quatre œufs, 200 g de mascarpone, 80 g de sucre et les graines d'une gousse de vanille.
Cuire pendant 15 minutes à 90ºC et à la vitesse 3.
Nous remplaçons l'accessoire de dépose par l'accessoire de lame.
Ajoutez le chocolat et 20 g de beurre.
Mixez le tout pendant 2 minutes et demie à la vitesse 7.
Nous réservons notre crème au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour qu'elle refroidisse.
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