Receta de Crema de mascarpone y chocolate negro

Name: Crema de mascarpone y chocolate negro
Prep time: 2 min
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml de leche entera; 4 huevos; 200 grs de queso mascarpone; 100 grs de chocolate negro en tableta; 80 grs de azúcar; 20 grs de mantequilla; 1 vaina de vainilla; Accesorio batidor; Accesorio removedor; Espátula

Deliciosa receta de Crema de mascarpone y chocolate negro. Aprende a prepararla fácilmente con el robot de cocina Küken TOUCH 9000.

Este postre es perfecto para completar un menú en una celebración especial. Aunque el resultado es tan espectacular que no esperarás a que surja una ocasión especial para prepararlo.

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Este tipo de recetas son ideales para prepararlas en nuestro Küken. Al cocinar con huevos siempre existe la complicación de conseguir la textura deseada, pero gracias a la temperatura constante y al continuo movimiento que ejerce el accesorio removedor conseguiremos unos resultados inmejorables.

Si no tenemos vaina de vainilla en el momento de preparar la receta podemos sustituirla por vainilla en polvo o esencia líquida de vainilla.

Productos6 Porciones

Tiempo de preparación2 minutosTiempo de cocción18 minutosTiempo Total20 minutos

500 ml de leche entera

4 huevos

200 grs de queso mascarpone

100 grs de chocolate negro en tableta

80 grs de azúcar

20 grs de mantequilla

1 vaina de vainilla

Accesorios Küken

Accesorio batidor

Accesorio removedor

Espátula

Elaboración

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.

Rompemos 100 g chocolate con las manos y lo añadimos al vaso del robot.

Picamos 30 segundos a velocidad 9.

Reservamos el chocolate en un bol.

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

Incorporamos 500 ml de leche, cuatro huevos, 200 g de mascarpone, 80 g de azúcar y las semillas de una vaina de vainilla.

Cocinamos 15 minutos a 90ºC y velocidad 3.

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

Añadimos el chocolate y 20 g de mantequilla en pomada.

Trituramos todo junto 2 minutos y medio a velocidad 7.

Reservamos nuestra crema en la nevera por lo menos cuatro horas para que se enfríe.

CategoríaPostres

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Ingredientes