Tout d'abord, nous mettons les palourdes à tremper avec un peu de sel pour détacher la terre qu'elles ont, 15 minutes suffiront. De même, on met la ñora à tremper dans de l'eau chaude pour s'hydrater.

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.

Ajouter 180 g d'oignon pelé et grossièrement haché, 150 g de poivron rouge lavé et haché, 250 g de tomate naturelle, également grossièrement hachée, une gousse d'ail pelée et la chair de la ñora que nous avons hydratée, uniquement la chair, sans la peau et les graines.

Hachez 15 secondes à la vitesse 8.

Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.

Ajoutez 50 ml d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sucre, du sel et du poivre à votre goût.

Cuire pendant 20 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.

Ajouter 700ml d'eau et un cube de bouillon de poisson.

Placez le panier de cuisson et à l'intérieur mettez le poisson préparé et les palourdes que nous avons fait tremper, bien lavées pour enlever les restes de terre.