Salmorejo

Recette de Salmorejo

Peu de recettes sont plus faciles à cuisiner et avec un résultat aussi spectaculaire, nutritif et sain que la recette du Salmorejo. La préparation avec le robot EASYChef TOUCH 9000 est très facile, il suffit d'ajouter les ingrédients et de suivre les quelques étapes nécessaires.

Idéal pour les mois chauds, lorsque les tomates sont à leur point de maturation optimale.

VoteDifficultéFacile

Nous recommandons de présenter notre salmorejo à la manière traditionnelle de Cordoue, accompagné d'un œuf dur et de jambon cru, le tout finement haché.

On peut aussi ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus.

Il est important de choisir des tomates bien mûres et de la meilleure qualité possible, c'est la base de notre recette et une tomate non adaptée peut gâcher notre salmorejo.

Salmorejo de Cordoue
Portions6 portions
Préparation8 minsCuisson2 minsTemps total10 mins
 1 kg Tomates mûres
 250 g Poivre rouge
 150 g Poivre vert
 100 g Oignon de printemps
 2 Clous de girofle à l'ail
 45 ml Huile d'olive
 100 g Pain humide et rassis
 Vinaigre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame
Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

2

Ajoutez 1 kg de tomates, 250 g de poivron rouge et 150 g de poivron vert, tous nettoyés et hachés, 100 g d'oignon nouveau sans la première couche également hachée, deux gousses d'ail pelées, 45 ml d'huile d'olive, 100 g de pain rassis préalablement trempé dans l'eau, du vinaigre et du sel selon votre goût.

3

Mixez pendant 1 minute et demie à la vitesse 10.

4

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

5

Goûtez le salmorejo et ajustez le sel ou le vinaigre si nécessaire. Si on l'aime plus léger, on peut ajouter un peu d'eau.

6

Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 10.

7

Nous avons notre salmorejo prêt pour le servir de manière traditionnelle (voir conseils).

Catégorie

NOTRE SALMOREJO EST PRÊT À ÊTRE BU !

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Ingrédients

 1 kg Tomates mûres
 250 g Poivre rouge
 150 g Poivre vert
 100 g Oignon de printemps
 2 Clous de girofle à l'ail
 45 ml Huile d'olive
 100 g Pain humide et rassis
 Vinaigre
 Sel
Accessoires EASYChef
 Accessoire pour lame

Instructions

Elaboration
1

Nous montons l'accessoire lame sur notre robot EASYChef.

2

Ajoutez 1 kg de tomates, 250 g de poivron rouge et 150 g de poivron vert, tous nettoyés et hachés, 100 g d'oignon nouveau sans la première couche également hachée, deux gousses d'ail pelées, 45 ml d'huile d'olive, 100 g de pain rassis préalablement trempé dans l'eau, du vinaigre et du sel selon votre goût.

3

Mixez pendant 1 minute et demie à la vitesse 10.

4

Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.

5

Goûtez le salmorejo et ajustez le sel ou le vinaigre si nécessaire. Si on l'aime plus léger, on peut ajouter un peu d'eau.

6

Mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 10.

7

Nous avons notre salmorejo prêt pour le servir de manière traditionnelle (voir conseils).

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