Recette de croquettes au jambon et aux œufs
Aujourd'hui, nous voulons vous montrer comment réaliser une délicieuse recette de croquettes au jambon et aux œufs à s'en lécher les doigts, une recette facile que vous pouvez préparer pour toutes les occasions. En plus de les préparer nous-mêmes, ils sont plus naturels et cela se voit dans sa saveur.
Idéal comme entrée, plat principal ou tapa. Suivez les instructions étape par étape et découvrez comme il est facile de faire avec le robot de cuisine Küken. Assurez-vous que l'huile est très chaude lorsque vous allez faire frire les croquettes, afin qu'elles ne se cassent pas.
En partant de la base de cette recette, nous pourrons à l'avenir faire des croquettes avec différents ingrédients. Il suffira de choisir les ingrédients souhaités et de les ajouter à la pâte de nos croquettes ; légumes, poisson, champignons, et ainsi de suite. La seule chose dont nous devrons tenir compte sera d'adapter le temps de cuisson en fonction des caractéristiques des ingrédients utilisés.
Dans ce type de recettes où l'on doit alterner entre les différents accessoires, il faut faire attention à ne pas se brûler ou se couper en manipulant les accessoires.
Sans aucun accessoire, nous introduisons dans notre robot Küken 500 ml d'eau et deux œufs.
Cuire pendant 16 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirez les œufs, rafraîchissez-les avec de l'eau et mettez-les de côté.
Rincez et séchez le bol du robot culinaire et montez l'accessoire lame.
Ajoutez 200 g de jambon cru en morceaux moyens.
Hachez 30 secondes à la vitesse 8.
Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez vers le bas les restes qui ont pu être laissés sur la paroi du verre.
Hachez 30 secondes à la vitesse 8.
Réservez le jambon dans un bol.
Ajoutez 60 g d'oignon en morceaux moyens.
Hachez 20 secondes à la vitesse 5.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 75 ml d'huile d'olive et 100 g de beurre.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez le jambon haché.
Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 300 g de farine, 600 ml de lait, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à votre goût.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez les œufs durs finement hachés.
Remuez 1 minute à 100ºC et à la vitesse 1.
Nous laissons la pâte se tempérer et si nous avons le temps, nous la laissons reposer pendant 12 heures au réfrigérateur.
Formez les croquettes, trempez-les dans l'œuf et la chapelure, et faites-les frire dans l'huile d'olive très chaude.
Notre recette de croquettes au jambon cuit est prête !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Bonjour j'ai fait la pâte à croquettes et j'ai été très liquide et avec beaucoup d'huile, s'il vous plaît vous devez corriger les erreurs des recettes.
J'ai tout fait comme indiqué mais j'ai remplacé le jambon et l'œuf par du riz au lait, le résultat est très bon, la pâte est moelleuse et très goûteuse, j'ai juste mis moins d'huile.
moi aussi, merci de corriger les recettes.
Le produit est trop liquide, les quantités ne sont pas correctes.