Il chorizo vegano è più sano e si prepara in un attimo con ingredienti molto semplici. Inoltre, si può usare per fare molte ricette che di solito usano il chorizo in modo tradizionale, come le lenticchie o preparare le proprie ricette.
Un'alternativa a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico al chorizo tradizionale.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Quando si prepara questa ricetta e come indicato nel passo 1, dobbiamo tener conto di mettere i fagioli di soia testurizzati a bagno qualche minuto prima, con 15 minuti sarà sufficiente e se l'acqua è calda anche meno tempo.
Rendimenti5 porzioniTempo di preparazione17 minutiTempo di cottura33 minutiTempo totale50 minuti
75gsoia testurizzata
70ganacardi
100gdi fiocchi d'avena
3germogli d'aglio
350mldi acqua
30mldi olio extravergine di oliva
2cucchiainodi paprika dolce di La Vera
1cucchiainodi paprika piccante di La Vera
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Vassoio profondo per il vapore
Elaborazione
1
Prima di tutto mettiamo 75g di semi di soia testurizzati a bagno in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.
2
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
3
Aggiungere 70 g di anacardi.
4
Tritare 10 secondi a velocità 6.
5
Mettere da parte gli anacardi tritati in una ciotola.
6
Aggiungere 3 spicchi d'aglio alla ciotola del robot da cucina.
7
Tritare 6 secondi a velocità 6.
8
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
9
Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva.
10
Cuocere per 2 minuti a 100ºC e velocità 1.
11
Aggiungere la soia testurizzata ben sgocciolata, gli anacardi tritati, 100 g di fiocchi d'avena, 2 cucchiai piccoli di paprika dolce, 1 cucchiaio piccolo di paprika calda, 350 ml di acqua e un cucchiaio piccolo di sale.
12
Mescolare bene il tutto per 50 secondi a velocità 3.
13
Togliamo l'impasto dal robot e con la pellicola da cucina diamo forma alle nostre "salsicce vegane", le avvolgiamo bene, arrotolandole alle estremità come se fossero caramelle.
14
Montiamo il vassoio per il vapore profondo sopra il vetro del robot. Mettere le "salsicce vegane" e mettere il coperchio.
15
Cuocere a vapore per 30 minuti.
16
Rimuovere la pellicola trasparente ed è pronto a servire.
Prima di tutto mettiamo 75g di semi di soia testurizzati a bagno in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.
2
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
3
Aggiungere 70 g di anacardi.
4
Tritare 10 secondi a velocità 6.
5
Mettere da parte gli anacardi tritati in una ciotola.
6
Aggiungere 3 spicchi d'aglio alla ciotola del robot da cucina.
7
Tritare 6 secondi a velocità 6.
8
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
9
Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva.
10
Cuocere per 2 minuti a 100ºC e velocità 1.
11
Aggiungere la soia testurizzata ben sgocciolata, gli anacardi tritati, 100 g di fiocchi d'avena, 2 cucchiai piccoli di paprika dolce, 1 cucchiaio piccolo di paprika calda, 350 ml di acqua e un cucchiaio piccolo di sale.
12
Mescolare bene il tutto per 50 secondi a velocità 3.
13
Togliamo l'impasto dal robot e con la pellicola da cucina diamo forma alle nostre "salsicce vegane", le avvolgiamo bene, arrotolandole alle estremità come se fossero caramelle.
14
Montiamo il vassoio per il vapore profondo sopra il vetro del robot. Mettere le "salsicce vegane" e mettere il coperchio.
15
Cuocere a vapore per 30 minuti.
16
Rimuovere la pellicola trasparente ed è pronto a servire.
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