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Riso cremoso alla thailandeseQuando prepariamo questa ricetta dobbiamo tener conto del tempo che il riso deve essere precedentemente ammollato, 12 ore.L'ideale in questa ricetta è usare il riso glutinoso, ma se non lo abbiamo possiamo usare qualsiasi altro, anche se il risultato non sarà così cremoso.Se vogliamo che la nostra ricetta abbia una dolcezza extra possiamo aggiungere un dolcificante al momento di aggiungere la crema di cocco (zucchero, zucchero di canna, panela, miele, ecc.). Se preferiamo possiamo sostituire i semi di sesamo con delle noci tritate finemente.

Berenjenas rellenas de carneQuali sono i benefici delle melanzane?- Stimola il funzionamento del fegato e della cistifellea, favorendo la digestione dei grassi. - Contiene sostanze antiossidanti che ci aiutano a prevenire molte malattie.Tuttavia, come consiglio, le melanzane dovrebbero essere mature, poiché alcuni studi suggeriscono che le melanzane acerbe possono causare emicranie nelle persone che ne sono soggette.

Coliflor gratinadaSe sei intollerante al lattosio, puoi optare per un latte senza lattosio o per una bevanda a base vegetale, come quella di avena.Per il formaggio grattugiato, possiamo scegliere un'opzione senza lattosio, o una delle opzioni vegane che possiamo trovare sempre più facilmente nei negozi.Questa ricetta può essere preparata anche con broccoli o cavolo romanesco, o anche combinarne diversi nella stessa ricetta.

Bizcocho de zanahoriaSe vogliamo che la nostra torta sia adatta ai vegani, possiamo sostituire le uova con 200 ml di bevanda vegetale, per esempio possiamo usare la bevanda di soia o di avena.Inoltre, il burro che usiamo per spalmare nello stampo, dobbiamo usare un burro vegetale.

Pudin de coco y vainillaPer preparare questa ricetta di budino abbiamo usato l'amido di mais, ma se preferiamo possiamo farlo in modo tradizionale, usando il pane che abbiamo fatto riposare o anche un pezzo di torta che ci è avanzato da una preparazione precedente.Per fare questo dobbiamo prima metterlo a bagno nello stesso latte che usiamo nella ricetta e poi aggiungerlo al resto degli ingredienti. Un'altra variante sarebbe quella di aggiungere del caramello liquido sul fondo dello stampo prima di versare il composto e lasciarlo riposare.

Crema de calabaza y zanahoria Se vogliamo che la nostra crema sia adatta ai vegani e agli intolleranti al lattosio, possiamo non aggiungere formaggio o sostituirlo con 100 ml di bevanda vegetale, la soia è ottima ma possiamo scegliere qualsiasi altra.Quando presentiamo la nostra crema di zucca e carote possiamo farla accompagnata da qualche crostino di pane, un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di curcuma macinata sopra.

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