Ricetta del Lacón con cachelos
Ricetta per il lacón con cachelos, (Cachelos) è il nome dato alle patate bollite in Galizia e in alcune regioni del nord di Castiglia e León. È un piatto che può essere servito sia caldo che freddo ed è una delizia per il palato.
Perfetto da preparare nel fine settimana e da gustare in famiglia come delizioso antipasto o come accompagnamento al resto dei piatti del nostro menu.
Un piatto tradizionale galiziano che è diventato molto popolare nel resto della Spagna.
Senza alcun accessorio all'interno della ciotola di miscelazione del nostro robot Küken, incorporiamo
500 ml di acqua.
Posizionare il vassoio per il vapore profondo sopra il bicchiere.
Mettere 600 g di patate, sbucciate e tagliate a fette di circa 1 cm di spessore, e posizionare il coperchio sulla teglia.
Cuocere in modalità vapore alto per 20 minuti.
Togliere il coperchio e mettere 500 g di spalla di maiale cotta sopra le patate e rimettere il coperchio.
Cuocere in modalità vapore alto per 5 minuti.
Per assemblare il piatto, disporre le patate bollite su un piatto da portata con un po' di sale e olio extravergine d'oliva, quindi disporre il lacón sopra le patate, cospargere con olio extravergine d'oliva, paprika e sale grosso.
Il nostro Lacón con cachelos è pronto!
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Ingredienti
Indicazioni
Senza alcun accessorio all'interno della ciotola di miscelazione del nostro robot Küken, incorporiamo
500 ml di acqua.
Posizionare il vassoio per il vapore profondo sopra il bicchiere.
Mettere 600 g di patate, sbucciate e tagliate a fette di circa 1 cm di spessore, e posizionare il coperchio sulla teglia.
Cuocere in modalità vapore alto per 20 minuti.
Togliere il coperchio e mettere 500 g di spalla di maiale cotta sopra le patate e rimettere il coperchio.
Cuocere in modalità vapore alto per 5 minuti.
Per assemblare il piatto, disporre le patate bollite su un piatto da portata con un po' di sale e olio extravergine d'oliva, quindi disporre il lacón sopra le patate, cospargere con olio extravergine d'oliva, paprika e sale grosso.