Quando prepariamo questa ricetta dobbiamo tener conto del tempo in cui i ceci devono essere messi a bagno prima, un minimo di 8 ore.
Per finire il nostro stufato di ceci aggiungiamo un tocco di paprika, preferibilmente di La Vera, e possiamo scegliere dolce o piccante, a seconda dei nostri gusti.
Si consiglia di usare pancetta o pancetta iberica, perché in questo modo la nostra ricetta sarà più gustosa.
Quando prepariamo questa ricetta dobbiamo tener conto del tempo in cui i ceci devono essere messi a bagno prima, un minimo di 8 ore.
Per preparare il nostro stufato possiamo optare per i vassoi per lo stufato già venduti preparati nel nostro solito commercio. A seconda del sito queste preparazioni possono contenere un ingrediente diverso da quello utilizzato nella nostra ricetta, non c'è nessun problema in questo, il risultato in ogni caso sarà perfetto.
Come abbiamo spiegato nel primo passo della ricetta, il pollo deve essere lasciato riposare con le spezie per un minimo di 2 ore prima di prepararlo, anche se l'ideale è averlo dal giorno prima.
Quindi se abbiamo tempo possiamo scegliere di preparare la carne un giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero, così facendo ci assicuriamo che la carne sia stata ben impregnata di spezie, ottenendo un risultato finale più gustoso.
Se siamo intolleranti al lattosio possiamo sostituire la panna convenzionale con alcune delle opzioni vegetali che possiamo trovare sempre più facilmente nei nostri negozi abituali.
Per presentare le cosce si consiglia di segnarle in una padella o piastra con un po' di olio d'oliva a fuoco alto, in modo che siano croccanti all'esterno e succose all'interno.
Da questa base possiamo preparare altri tipi di stufati, possiamo farlo con carne di maiale, tacchino, o anche la versione vegana usando soia testurizzata o seitan.
Se non vogliamo usare il vino nella nostra ricetta possiamo raddoppiare la quantità di brodo vegetale o aggiungere la stessa quantità (100 ml) di acqua. Anche così, consigliamo sempre di usare il vino in questo tipo di ricette.
A seconda se ci piacciono le tagliatelle più o meno brodose, nelle preparazioni future possiamo regolare la quantità di brodo che aggiungiamo.
Se al momento di preparare la ricetta non abbiamo il brodo di pollo possiamo usare un altro tipo di brodo di carne o vegetale, o semplicemente acqua.
Vi consigliamo di gustare questa ricetta non appena l'avete preparata, perché se riposa troppo a lungo le tagliatelle possono essere troppo cotte e il brodo può essere consumato.
Sarete piacevolmente sorpresi dal risultato, i fagioli sono deliziosi e con un'irresistibile consistenza burrosa.
Se preferiamo, possiamo sostituire la pancetta con delle costolette di maiale tritate.
Un'alternativa a questa ricetta è quella di sostituire la birra con del vino, o anche del cava.
Poiché l'alcol evapora durante la cottura, è una ricetta che può essere mangiata anche dai più giovani della famiglia.
Un'altra alternativa perfetta per questa ricetta possono essere i petti di pollo o i filetti di tacchino.
Possiamo anche scegliere e combinare le verdure che ci piacciono di più, zucchine, melanzane, peperoni,
e così via.
E se vogliamo finire di dare un tocco alle nostre ricette al vapore possiamo provare a condire con erbe aromatiche; aneto, prezzemolo, coriandolo, timo, rosmarino, sempre a nostro gusto.
Come diciamo questa ricetta di pasta alla carbonara la prepariamo con panna liquida, ma se abbiamo problemi con il lattosio, o semplicemente preferiamo, possiamo sostituirla con una qualsiasi delle opzioni vegetali che sono sempre più facili da trovare nel nostro solito commercio.
Per preparare questa ricetta possiamo scegliere il tipo di pasta che è più del nostro, l'importante è lasciarla al dente.
