Chinese dumplings recept
Vandaag reizen we naar het Oosten om u dit recept te brengen waar u dol op zult zijn, Chinese dumplings met wontondeeg. Een vrij uitgebreid recept, maar met de hulp van de Küken TOUCH 9000 keukenmachine is het heel gemakkelijk te maken.
Een alternatief voor dit recept is om de knoedels gefrituurd te bereiden in plaats van gestoomd. Om dit te doen, zodra we ze geseald hebben, frituren we ze in zeer hete olie. Het resultaat is spectaculair.
Bij de bereiding van dit recept moeten we rekening houden met de voorafgaande maceratietijd van 24 uur, en zodra de vulling van onze pasteitjes klaar is, moeten we ze minstens 2 uur in de koelkast laten rusten.
Als we geen wontonwafels vinden in onze gebruikelijke supermarkt, kunnen we ze kopen in zaken die gespecialiseerd zijn in Aziatische voeding.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 100 ml sojasaus, 100 ml witte wijn, 3 cm geschilde gemberwortel en twee gepelde teentjes knoflook toe.
We malen 20 seconden op snelheid 6.
Bewaar de saus in een glazen pot in de koelkast gedurende ten minste 24 uur. Na deze tijd gaan we verder met het recept vanaf stap 5.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 250 g lichtgesneden Chinese kool toe.
Hak 20 seconden op snelheid 6.
Doe de kool in een grote kom.
Voeg twee gepelde teentjes knoflook, 3 cm gepelde en gehakte gemberwortel, 30 ml sojasaus, 30 ml Teriyakisaus en 60 ml zonnebloemolie toe aan de kom van de keukenmachine.
Mix gedurende 15 seconden op snelheid 10.
Doe de dressing in de kom met de kool, voeg vijf fijngehakte knoflook, de twee soorten gehakt, de maïzena en zout en peper naar smaak toe. Meng tot alle ingrediënten goed geïntegreerd zijn en bewaar minstens twee uur in de koelkast, afgedekt met plasticfolie.
Als de rusttijd voorbij is, beginnen we met het in elkaar zetten van de pasteitjes. Leg een lepel vulling in het midden van de wafel en bevochtig de randen met water. Sluit het deeg en maak het met behulp van een vork goed dicht.
Voeg anderhalve liter water toe in de mengkom van de keukenmachine zonder toebehoren erin.
Plaats de diepe stoomschaal boven op de mengkom met het deksel erop.
Kook het water gedurende 12 minuten op 120º.
Zodra het water kookt, legt u de knoedels die in de stoombak passen, zonder ze op elkaar te leggen.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC.
Herhaal de laatste twee stappen zo vaak als nodig tot alle dumplings gaar zijn.
Zeef, terwijl de pasteitjes koken, de saus die we in de koelkast hadden gereserveerd en doe hem in een kom.
Serveer de pasteitjes samen met het kommetje met de saus om ze in te dopen.
ONZE CHINESE DUMPLINGS ZIJN KLAAR OM TE ETEN!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/