Receta de salmón con crujiente de pistachos
Receta saludable y deliciosa a partes iguales, este plato de salmón con crujiente de pistachos y guarnición de espárragos y champiñones será una de tus recetas favoritas. Perfecta tanto para una cena entre semana con la familia, como para una comida de fin de semana con amigos, plato sencillo por sus ingredientes y elaboración, pero con un resultado digno de sorprender a cualquiera. Receta perfecta también para hacer que los más pequeños de la casa coman pescado.
Heerlijk zalmrecept met knapperige pistachenoten, een voedzaam en gemakkelijk te bereiden gerecht dat iedereen zal verrassen.
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Pel eerst de pistachenoten en doe ze opzij in een kom. Het totale gewicht zonder dop moet 170 g zijn.
Stap 2. Vet het oppervlak van een koekenpan een beetje in met olijfolie en doe er de twee lente-uitjes in julienne reepjes in, breng op smaak en bak tot ze gepocheerd zijn. Zet apart als ze gaar zijn.
Stap 3. We monteren het mesaccessoire op onze keukenmachine.
Stap 4. Voeg de gepelde pistachenoten toe.
Stap 5. Hak 10 seconden op snelheid 10.
Stap 6. Doe de gehakte pistachenoten in een kom en voeg 30 g broodkruim, 20 g sesamzaad en 15 ml olijfolie toe. Roer om alle ingrediënten te combineren en zet apart.
Stap 7. Doe 10 ml citroensap en 20 g honingmosterd in een glas, roer goed en zet apart.
Stap 8. Voeg met het mes in de keukenmachine de vier gepelde knoflook en de twee goed schoongemaakte en gedroogde takjes peterselie toe.
Stap 9. Hak 7 seconden op snelheid 4.
Stap 10. Verwijder het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven naar de bodem.
Stap 11. Vervang het mesaccessoire door het verwijderaccessoire.
Stap 12. Voeg 10 ml olijfolie toe.
Stap 13. Kook gedurende 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Voeg de in drie of vier stukken gesneden groene asperges toe, gooi de taaiste stengels weg, 100 g in plakjes gesneden champignons en breng op smaak.
Stap 15. Kook gedurende 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Vet het oppervlak van een bakplaat lichtjes in met olijfolie, leg er de zalmfilets op en breng op smaak. Verdeel de gereserveerde citroensap- en mosterdsaus over de zalmfilets en bedek ze met de pistachecrunch die we ook hadden gereserveerd.
Stap 17. Bak 15 minuten op 180ºC met de warmte op en neer.
Stap 18. We presenteren ons recept. Maak een bedje van de gepocheerde ui, leg de zalmlende erop en garneer met de asperges en champignons.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Pel eerst de pistachenoten en doe ze opzij in een kom. Het totale gewicht zonder dop moet 170 g zijn.
Stap 2. Vet het oppervlak van een koekenpan een beetje in met olijfolie en doe er de twee lente-uitjes in julienne reepjes in, breng op smaak en bak tot ze gepocheerd zijn. Zet apart als ze gaar zijn.
Stap 3. We monteren het mesaccessoire op onze keukenmachine.
Stap 4. Voeg de gepelde pistachenoten toe.
Stap 5. Hak 10 seconden op snelheid 10.
Stap 6. Doe de gehakte pistachenoten in een kom en voeg 30 g broodkruim, 20 g sesamzaad en 15 ml olijfolie toe. Roer om alle ingrediënten te combineren en zet apart.
Stap 7. Doe 10 ml citroensap en 20 g honingmosterd in een glas, roer goed en zet apart.
Stap 8. Voeg met het mes in de keukenmachine de vier gepelde knoflook en de twee goed schoongemaakte en gedroogde takjes peterselie toe.
Stap 9. Hak 7 seconden op snelheid 4.
Stap 10. Verwijder het deksel en duw met behulp van de spatel de resten die eventueel op de wand van het glas zijn achtergebleven naar de bodem.
Stap 11. Vervang het mesaccessoire door het verwijderaccessoire.
Stap 12. Voeg 10 ml olijfolie toe.
Stap 13. Kook gedurende 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Voeg de in drie of vier stukken gesneden groene asperges toe, gooi de taaiste stengels weg, 100 g in plakjes gesneden champignons en breng op smaak.
Stap 15. Kook gedurende 5 minuten op 100ºC en snelheid 1.
Vet het oppervlak van een bakplaat lichtjes in met olijfolie, leg er de zalmfilets op en breng op smaak. Verdeel de gereserveerde citroensap- en mosterdsaus over de zalmfilets en bedek ze met de pistachecrunch die we ook hadden gereserveerd.
Stap 17. Bak 15 minuten op 180ºC met de warmte op en neer.
Stap 18. We presenteren ons recept. Maak een bedje van de gepocheerde ui, leg de zalmlende erop en garneer met de asperges en champignons.