Hummus com courgette e receita de favas

Name: Hummus con calabacín y habitas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de garbanzos cocidos; 40 ml de aceite de oliva virgen extra; 250 g de calabacín; 250 g de habitas en aceite; 50 g de semillas de sésamo tostadas; 1 diente de ajo; 1 Colher de chá de comino molido; Zumo de limón; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Esta receita "especial" de hummus com courgette e favas em óleo tem um sabor fresco e natural. É também ideal porque temos proteínas vegetais e legumes num delicioso aperitivo.

Para acompanhar o nosso húmus pode sacompanhado com palitos de pão, pão pita, batata frita ou salgadinhos de milho, palitos de vegetais (cenoura, aipo, pepino, pimenta, etc.).

Também pode ser usado como recheio de sanduíches e fajitas, para barrar em pão duro ou como enfeite de pratos diferentes.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Receita "especial" de hummus com courgette e favas em óleo, uma alternativa ao tradicional hummus de grão de bico que surpreenderá e fará as delícias de todos em casa.

Rendimentos6 Porções

Tempo de preparação5 minsTempo de Cozinhado15 minsTempo total20 mins

250 g de garbanzos cocidos

40 ml de azeite virgem extra

250 g de calabacín

250 g de habitas en aceite

50 g de semillas de sésamo tostadas

1 dente de alho

1 Colher de chá de comino molido

sumo de limão

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

Elaboração

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

Adicionar 250g de courgette bem lavada e picada (não há necessidade de a descascar), 40ml de azeite e temperar a gosto.

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

Adicionar 250g de grão de bico cozido, lavado e bem drenado, 250g de favas em óleo, 50g de sementes de sésamo, 1 alho descascado, uma colher de chá de cominho moído, o sumo de um limão e uma pitada de sal.

Trituramos 30 segundos na velocidade 10.

Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.

Moemos 10 segundos na velocidade 10.

CategoriaEntradas e aperitivos

O nosso hummus com aboborinha e favas está pronto!

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