Hummus con calabacín y habitas

Receta de Hummus con calabacín y habitas

Esta receta"especial" de hummus con calabacín y habitas en aceite tiene un sabor, fresco y natural. Además, ideal porque tomamos proteína vegetal y verdura en un delicioso aperitivo.

Para acompañar nuestro hummus podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera).

También se puede emplear como relleno de sándwiches y fajitas, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Receta "especial" de hummus con calabacín y habitas en aceite, una alternativa al tradicional hummus de garbanzos que sorprenderá y encantará a todos en casa.

Hummus de calabacín
Productos6 Porciones
Tiempo de preparación5 minutosTiempo de cocción15 minutosTiempo Total20 minutos
 250 grs de garbanzos cocidos
 40 ml de aceite de oliva virgen extra
 250 grs de calabacín
 250 grs de habitas en aceite
 50 grs de semillas de sésamo tostadas
 1 diente de ajo
 1 cucharada pequeña de comino molido
 Zumo de limón
 Pimienta
 Sal
Accesorios Küken
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula
Elaboración
1

Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.

2

Incorporamos 250g de calabacín bien lavado y troceado, no hace falta pelarlo, 40ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

3

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

4

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

5

Añadimos 250g de garbanzos cocidos, lavados y bien escurridos, 250g de habitas en aceite, 50g de semillas de sésamo, 1 ajo pelado, una cucharadita de comino molido, el zumo de un limón y una pizca de sal.

6

Trituramos 30 segundos a velocidad 10.

7

Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.

8

Trituramos 10 segundos a velocidad 10.

Nuestro hummus con calabacín y habitas está preparado!

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Ingredientes

 250 grs de garbanzos cocidos
 40 ml de aceite de oliva virgen extra
 250 grs de calabacín
 250 grs de habitas en aceite
 50 grs de semillas de sésamo tostadas
 1 diente de ajo
 1 cucharada pequeña de comino molido
 Zumo de limón
 Pimienta
 Sal
Accesorios Küken
 Accesorio cuchilla
 Accesorio removedor
 Espátula

Instrucciones

Elaboración
1

Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.

2

Incorporamos 250g de calabacín bien lavado y troceado, no hace falta pelarlo, 40ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

3

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

4

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

5

Añadimos 250g de garbanzos cocidos, lavados y bien escurridos, 250g de habitas en aceite, 50g de semillas de sésamo, 1 ajo pelado, una cucharadita de comino molido, el zumo de un limón y una pizca de sal.

6

Trituramos 30 segundos a velocidad 10.

7

Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.

8

Trituramos 10 segundos a velocidad 10.

Hummus con calabacín y habitas

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