Receita de creme de Brócolis e maçã verde

Name: Crema de brócoli y manzana
Prep time: 13 min
Cook time: 32 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de brócoli; 200 g de patatas; 150 g de manzana verde; 40 g de cebolla; 30 g de puerro; 45 g de apio; 50 g de mantequilla; 30 ml de aceite de oliva; 300 ml de leche evaporada; 600 ml de caldo de verduras; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

A receita de brócolis e creme de maçã verde é perfeita para preparar em nosso processador de alimentos Küken, fácil de fazer, nutritivo e com um sabor delicioso.

Uma boa forma de fazer com que os mais pequenos comam uma boa porção de vegetais.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Na hora de apresentar o nosso creme podemos fazê-lo com uns cubinhos de maçã verde por cima, o contraste é muito agradável.
Neste tipo de receitas em que devemos utilizar vários dos acessórios durante o processo de cozimento, devemos ter cuidado para não nos cortarmos ou queimarmos ao manuseá-los.

Rendimentos6 Porções

Tempo de preparação13 minsTempo de Cozinhado32 minsTempo total45 mins

500 g de brócoli

200 g de patatas

150 g de manzana verde

40 g cebola

30 g de puerro

45 g de apio

50 g de mantequilla

30 ml de azeite

300 ml de leche evaporada

600 ml de caldo de verduras

Pimenta

Sal

ACESSÓRIOS FACILITADOS

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

ELABORAÇÃO

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

Adicionar 500g de brócolos limpos e cortados em pedaços grandes, 150g de maçã descascada e picada, 40g de cebola, 200g de batata descascada e picada, 30g de alho francês em rodelas grossas e 45g de aipo também limpo e picado.

Moemos 60 segundos na velocidade 8.

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que porventura tenham ficado na parede do copo. Se acharmos necessário, podemos repetir a etapa anterior por alguns segundos na mesma velocidade.

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

Adicione 30ml de azeite e 50g de manteiga.

Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Adicione 300ml de leite evaporado, 600ml de caldo de legumes e tempere a gosto.

Agitamos 50 segundos na velocidade 5.

Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Tomando cuidado para não nos queimarmos, substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

Moemos 30 segundos na velocidade 5.

Se preferirmos uma textura mais fina, repetimos a etapa anterior.

Nosso creme está pronto.

CategoriaPrimeiro

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