Картофель в маске из грибов
Вкусный рецепт, типичный для каталонской кухни, а точнее, для региона Бергада и горных районов, идеальное блюдо, которое можно приготовить в холодные дни и сопроводить его кусочком деревенского хлеба и бокалом красного вина. Для приготовления этого блюда мы использовали черную колбасу, но при желании можно использовать свежий черный пудинг, результат будет не менее вкусным. Это полноценное блюдо, которое очень легко приготовить с помощью нашей плиты.
Картофель в маске из грибов. Вкусный рецепт, который можно приготовить в холодные дни и сопроводить его кусочком деревенского хлеба и бокалом красного вина.
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Шаг 1. В миску для смешивания без каких-либо аксессуаров добавьте 1 л воды, 800 г предварительно вымытого картофеля и немного соли.
Шаг 2. Готовьте в течение 25 минут в режиме высокого пара.
Отложите отварной картофель в миску, чтобы он остыл.
Шаг 4. Удалите излишки воды для варки и тщательно вымойте стакан.
Шаг 5. Установите насадку для перемешивания на кухонный комбайн.
Шаг 6. Добавьте 30 мл оливкового масла и два измельченных чеснока.
Шаг 7. Готовьте в течение 5 минут при температуре 115ºC и скорости 1.
Шаг 8. Добавьте 150 г нарезанных грибов, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу.
Шаг 9. Готовьте в течение 5 минут при температуре 115ºC и скорости 1.
Отложите грибы на тарелку.
Шаг 11. Установите аксессуар с лезвиями на наш кухонный комбайн.
Шаг 12. Добавьте 30 мл оливкового масла, 150 г крупно нарезанной черной колбасы, соль и перец по вкусу.
Шаг 13. Готовьте 6 минут при температуре 115ºC и скорости 1.
Шаг 14. Добавьте отварной картофель, предварительно очищенный от кожуры и нарезанный крупными кусками.
Шаг 15. Готовьте в течение 8 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 16. Теперь можно приступать к приготовлению блюда: выкладываем картофель в маске, если у нас есть идеальная кольцевая форма, если нет - пытаемся придать ему равномерную форму с помощью ложки или лопатки, дополняем его соте из грибов и сверху немного измельченного шнитт-лука.