Свиная рулька с печеным картофелем и карамелизированными грибами
Рецепт приготовления Рулька свиная с печеным картофелем и карамелизированными грибами
Мы представляем блюдо, которое можно назвать идеальным для праздников и особых случаев. Этот рецепт свиной рульки с печеным картофелем и карамелизированными грибами никого не оставит равнодушным. Это сложный рецепт, который требует некоторого времени для приготовления, но мы уверяем вас, что он стоит каждой минуты, проведенной на кухне. Когда дело доходит до презентации нашего блюда, мы рекомендуем выложить рульку на элегантную тарелку, затем картофель, разрезанный пополам, и сверху карамелизированные грибы. Вкусно.
РейтингСложностьНачинающий
Удивите всех этим замечательным рецептом свиной рульки с печеным картофелем и карамелизированными грибами, который идеально подходит для особых случаев.
Доходность2 порциииВремя на подготовку30 минутВремя приготовления3 часаОфис омбудсмена3 часа 30 минут
1свиная рулька
2крупный картофель
300гассорти из шампиньонов
Оливковое масло
10ггорчица
5млсоевый соус
5млуксус
4лавровые листья
5перечные шарики
1лводы
Перец
Соль
Для приготовления соуса
50гкоричневый сахар
50млсоевый соус
100млводы
100млоливковое масло
Аксессуары Küken
Глубокий поддон для пара
1
Прежде всего, хорошо очистите костяшку и высушите ее кухонной бумагой. Рекомендуется заранее достать его из холодильника, чтобы он был комнатной температуры, когда мы начнем готовить.
2
Добавьте один литр воды в смесительную чашу кухонного комбайна Küken.
3
Установите глубокий паровой поддон.
4
Положите на дно противня четыре лавровых листа и пять шариков перца. Положите сверху рульку и приправьте по вкусу солью и перцем. Наденьте крышку.
5
Готовьте в течение 1 часа в режиме высокого пара.
6
Приготовьте глазурь для рульки. В миску добавьте 5 мл оливкового масла, 10 г горчицы, 5 мл соевого соуса, 5 мл уксуса и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Отложите в сторону.
7
Разогрейте духовку в течение 5 минут при температуре 200ºC.
8
Когда рулька закончит париться, налейте на противень оливковое масло и хорошо распределите его по всей поверхности. Положите рульку и, используя кухонную кисть или маленькую ложку, смажьте ее половиной глазури, которую мы приготовили ранее.
9
Выпекайте 40 минут при температуре 210ºC, время от времени следя за духовкой, чтобы не перепечь.
10
Осторожно выньте противень из духовки, переверните рульку и смажьте оставшейся глазурью. Поставьте противень обратно в духовку.
11
Выпекайте 25 минут при 190ºC.
12
Выньте рульку из духовки и отложите в сторону.
13
На отдельный противень налейте немного оливкового масла и положите две целые картофелины с кожурой, хорошо вымытые. Полейте сверху еще одним слоем масла и приправьте по вкусу.
14
Выпекайте 35 минут при 210ºC, следя за духовкой, чтобы картофель не слишком сильно подрумянился.
15
По окончании процесса и при выключенной духовке оставьте картофель в духовке и поставьте противень с рулькой, чтобы он прогрелся, пока мы продолжаем готовить.
16
Приготовьте соус для грибов. В небольшую миску добавьте 50 г коричневого сахара, 50 мл соевого соуса, 100 мл воды и 100 мл оливкового масла, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
17
В сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте один-два измельченных чеснока и немного петрушки, также измельченной. Готовьте на среднем огне в течение трех минут.
18
Добавьте грибы, предварительно вымытые и порезанные на кусочки среднего размера, и оставшийся соус.
19
Готовьте в течение нескольких минут, пока грибы не станут нежными и не карамелизуются.
20
Теперь мы можем представить наш рецепт. Выложите свиную рульку, картофель и карамелизированные грибы на поднос или блюдо.
Прежде всего, хорошо очистите костяшку и высушите ее кухонной бумагой. Рекомендуется заранее достать его из холодильника, чтобы он был комнатной температуры, когда мы начнем готовить.
2
Добавьте один литр воды в смесительную чашу кухонного комбайна Küken.
3
Установите глубокий паровой поддон.
4
Положите на дно противня четыре лавровых листа и пять шариков перца. Положите сверху рульку и приправьте по вкусу солью и перцем. Наденьте крышку.
5
Готовьте в течение 1 часа в режиме высокого пара.
6
Приготовьте глазурь для рульки. В миску добавьте 5 мл оливкового масла, 10 г горчицы, 5 мл соевого соуса, 5 мл уксуса и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Отложите в сторону.
7
Разогрейте духовку в течение 5 минут при температуре 200ºC.
8
Когда рулька закончит париться, налейте на противень оливковое масло и хорошо распределите его по всей поверхности. Положите рульку и, используя кухонную кисть или маленькую ложку, смажьте ее половиной глазури, которую мы приготовили ранее.
9
Выпекайте 40 минут при температуре 210ºC, время от времени следя за духовкой, чтобы не перепечь.
10
Осторожно выньте противень из духовки, переверните рульку и смажьте оставшейся глазурью. Поставьте противень обратно в духовку.
11
Выпекайте 25 минут при 190ºC.
12
Выньте рульку из духовки и отложите в сторону.
13
На отдельный противень налейте немного оливкового масла и положите две целые картофелины с кожурой, хорошо вымытые. Полейте сверху еще одним слоем масла и приправьте по вкусу.
14
Выпекайте 35 минут при 210ºC, следя за духовкой, чтобы картофель не слишком сильно подрумянился.
15
По окончании процесса и при выключенной духовке оставьте картофель в духовке и поставьте противень с рулькой, чтобы он прогрелся, пока мы продолжаем готовить.
16
Приготовьте соус для грибов. В небольшую миску добавьте 50 г коричневого сахара, 50 мл соевого соуса, 100 мл воды и 100 мл оливкового масла, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
17
В сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте один-два измельченных чеснока и немного петрушки, также измельченной. Готовьте на среднем огне в течение трех минут.
18
Добавьте грибы, предварительно вымытые и порезанные на кусочки среднего размера, и оставшийся соус.
19
Готовьте в течение нескольких минут, пока грибы не станут нежными и не карамелизуются.
20
Теперь мы можем представить наш рецепт. Выложите свиную рульку, картофель и карамелизированные грибы на поднос или блюдо.
Примечания
Свиная рулька с печеным картофелем и карамелизированными грибами
Управление согласием на использование файлов cookie
Мы используем файлы cookie для оптимизации нашего сайта и наших услуг.
Функциональный сайт
Всегда активен
Хранение или технический доступ строго необходимы для законной цели обеспечения возможности использования конкретной услуги, явно запрошенной абонентом или пользователем, или для единственной цели осуществления передачи сообщения по сети электронных коммуникаций.
Предпочтения
Техническое хранение или доступ необходимы для законной цели хранения незапрошенных предпочтений абонента или пользователя.
Статистика
Техническое хранение или доступ, которые используются исключительно в статистических целях.Хранение или технический доступ, который используется исключительно в анонимных статистических целях. Без запроса, добровольного выполнения требований вашего интернет-провайдера или дополнительных записей от третьей стороны, информация, сохраненная или извлеченная исключительно для этой цели, не может быть использована для идентификации вашей личности.
Маркетинг
Техническое хранение или доступ необходимы для создания профилей пользователей для рассылки рекламы или для отслеживания пользователя на сайте или на нескольких сайтах в аналогичных маркетинговых целях.
