Треска с соусом из креветок рецепт
Это блюдо относится к группе особых рецептов для приготовления к торжествам и особым дням, например, к рождественским вечеринкам. Вкусное блюдо, которое гарантирует успех за столом и которое вы обязательно приготовите еще не раз.
Мы использовали свежую треску, но вы можете использовать и замороженную, предварительно разморозив ее. Когда придет время подавать блюдо, его можно дополнить несколькими очищенными креветками. Для этого на шаге 17, перед тем как смешать соус, выньте их из кухонного комбайна, а затем добавьте вместе с треской и соусом.
Еще один хороший вариант - выложить все на противень или форму для запекания и запечь на гриле в течение нескольких минут перед подачей.
Просто потрясающий рецепт рыбы и морепродуктов, очень простое в приготовлении блюдо с Küken и блестящий результат.
В миску для смешивания без каких-либо аксессуаров добавьте 300 мл воды, а также панцири и головы креветок, которые вы предварительно очистили. Отложите очищенные креветки для дальнейшего использования.
На следующем этапе оставьте крышку заливного отверстия открытой, чтобы выпустить излишки пара.
Готовьте в режиме кипячения при 100ºC (6 минут).
Выбросьте панцири и головы креветок, а полученный в результате приготовления фумет сохраните в контейнере для последующего использования.
Ополосните чашу кухонного комбайна и установите аксессуар с лезвием.
Добавьте 200 г очищенного и крупно нарезанного лука, 100 г очищенной и нарезанной моркови, две головки чеснока и веточку петрушки.
Отбивная 10 секунд на скорости 6.
С помощью лопаточки надавите на дно остатки, которые могли прилипнуть к стенке стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 50 мл оливкового масла и по вкусу.
Поместите глубокий поддон для пароварки и плоскую сковороду, налейте на поверхность немного оливкового масла, положите четыре куска трески, полейте сверху еще немного масла и накройте крышкой.
Готовить 15 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Отложите на время глубокие паровые лотки в сторону и добавьте в стакан кухонного комбайна 100 г измельченных помидоров, 50 мл белого вина, очищенные креветки и чайную ложку сахара. Установите паровые лотки на место.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Снимите паровые лотки и положите в чашу кухонного комбайна оставшийся фумет и чайную ложку муки. Установите паровые лотки на место.
Готовить в течение 10 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Снимите паровые лотки, подождите немного, пока температура внутри робота снизится, и замените аксессуар для удаления пара на аксессуар для лезвий.
Смешивайте в течение 10 секунд на скорости 10.
Выложите треску на блюдо и полейте ее измельченным соусом.
Треска с соусом из креветок готова!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/