Хек с морепродуктами в соусе рецепт
Вкуснейший хек в соусе с моллюсками и креветками - идеальное блюдо, которое можно подать на стол по особому случаю и удивить всех своим великолепным вкусом. Как мы уже упоминали во втором шаге рецепта, чтобы креветки не придали блюду неприятный вкус, рекомендуется удалить из них кишки. С помощью острого ножа сделайте аккуратный надрез по всей длине кишки, вставьте кончик ножа под центральную часть и медленно потяните его вверх, чтобы он вышел целиком и не сломался. Головы и панцири креветок можно хранить в пакете в морозильной камере, а при необходимости приготовить бульон или фюме.
Вкусный рецепт, очень простой в приготовлении, идеально подходит для праздников и особых дней.
Прежде всего, замочите моллюсков в большом количестве холодной воды с солью, рекомендуется не менее часа, чтобы они разрыхлили все загрязнения. Перед тем как добавить их в рецепт, слейте воду и хорошо промойте их.
Очистите креветки и отложите их на тарелку, в идеале удалив кишки, что очень легко сделать с помощью кончика ножа.
Шаг 3. Установите аксессуар с лезвиями на наш кухонный комбайн küken.
Добавьте щедрый пучок петрушки и 150 мл рыбного бульона.
Шаг 5. Смешивайте в течение 6 секунд на скорости 6.
Отложите соус в сторону в миску и с помощью лопатки удалите остатки, прилипшие к стенкам стакана.
Шаг 7. Добавьте в стакан 100 г крупно нарезанного лука и два очищенных зубчика чеснока.
Шаг 8. Отбивайте 10 секунд на скорости 4.
Шаг 9. Замените принадлежность для лезвия на принадлежность для снятия.
Шаг 10. Добавьте 30 мл оливкового масла.
Шаг 11. Готовьте 9 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 12. Добавьте ложку кукурузной муки.
Шаг 13. Готовьте 3 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 14. Не снимая крышки, через отверстие для заливки добавьте 150 мл белого вина, оставив крышку открытой, чтобы алкоголь испарился.
Шаг 15. Готовьте в течение 4 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 16. Добавьте зарезервированный соус. Накройте крышкой и закройте крышку заливной горловины.
Шаг 17. Готовьте в течение 5 минут при температуре 120ºC и скорости 1.
Шаг 18. Добавьте очищенные креветки, моллюски, которые мы замочили, и приправьте по вкусу.
Шаг 19. Готовьте 10 минут при температуре 120ºC в режиме кипячения.
В сковороде готовим вырезку хека, предварительно посыпав ее мукой и приправив солью и перцем. Много масла добавлять не нужно.
Шаг 21. Представляем наш рецепт. Выложите вырезку хека на сервировочное блюдо и полейте сверху соусом с креветками и моллюсками.
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/