Risotto Milanese Rezept, das sich durch seine Cremigkeit und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. Dieses Ergebnis erzielen Sie ganz einfach mit der Küken TOUCH 9000 Küchenmaschine.
Ein Gericht, das die exquisitesten Gaumen erobert.
BewertungSchwierigkeitsgradAnfänger
Wir können unser Gericht mit einigen in Scheiben geschnittenen und leicht markierten Champignons auf einer Grillplatte präsentieren.
Obwohl es immer ratsam ist, dieses Rezept mit der angegebenen Reissorte zuzubereiten, können wir sie durch eine andere mit ähnlichen Eigenschaften ersetzen.
Ausbeuten4 PortionenVorbereitungszeit9 MinutenKochzeit36 MinutenGesamtzeit45 Min.
400gArborio- oder Carnaroli-Reis
900mlvon Gemüsebrühe
100mlvon trockenem Weißwein
300gvon Pilzen
100gParmesankäse
150gZwiebel
2Knoblauchzehen
85mlvon Olivenöl
60gButter
Pfeffer
Salz
Küken Zubehör
Zubehör Klinge
Zubehör-Entferner
Spatel
Ausarbeitung
1
Wenn der Käse ungerieben ist, führen wir ihn in Stücken in den Roboter ein, wobei das Messerzubehör eingeschaltet ist.
2
Programmieren Sie die Küchenmaschine für 20 Sekunden auf Stufe 8.
3
Öffnen Sie den Deckel unseres Küken und prüfen Sie, ob er gut gerieben ist, wenn nicht, wiederholen Sie den vorherigen Schritt. Dies hängt von der Größe der Stücke und der Härte des Käses ab.
4
Entfernen Sie den Käse mit einem Spatel und stellen Sie ihn beiseite.
5
Wenn wir den geriebenen Käse bereits hatten und wir ihn nicht reiben mussten, montieren wir das Messerzubehör in unseren Küken-Roboter.
6
150 g grob gehackte Zwiebel und 2 geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
7
Programmieren Sie die Küchenmaschine für 30 Sekunden auf Stufe 5.
8
Öffnen Sie den Deckel unseres Küken und entfernen Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases haften geblieben sind.
9
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
10
50 ml Olivenöl hinzufügen und abschmecken.
11
Programmieren Sie den Roboter für 12 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 120ºC Temperatur.
12
Öffnen Sie den Deckel der Küchenmaschine und geben Sie 300 g der zuvor gewaschenen und gehackten Champignons hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13
Programmieren Sie 5 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 100ºC Temperatur.
14
Geben Sie die 400 g Reis und 35 ml Olivenöl hinzu.
15
Programmieren Sie 4 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 100ºC.
16
100 ml Wein durch die Öffnung des Deckels einfüllen, ohne ihn zu öffnen. Nach 3 Minuten 900 ml Brühe und eine Prise Salz hinzufügen und alles zusammen kochen lassen. Wenn kein Wein verwendet wird, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt 1 Liter Brühe mit einer Prise Salz hinzu.
17
Wir programmieren das Gerät für 14 Minuten, Geschwindigkeit 1 und 100ºC.
18
Öffnen Sie den Deckel und geben Sie 60 g Butter in Stücken, bei Raumtemperatur, und den geriebenen Parmesan hinzu.
19
Rühren Sie alles mit Hilfe des Spatels um, bis alle Zutaten gut integriert sind.
20
Mit ein wenig frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren und fertig.
Wenn der Käse ungerieben ist, führen wir ihn in Stücken in den Roboter ein, wobei das Messerzubehör eingeschaltet ist.
2
Programmieren Sie die Küchenmaschine für 20 Sekunden auf Stufe 8.
3
Öffnen Sie den Deckel unseres Küken und prüfen Sie, ob er gut gerieben ist, wenn nicht, wiederholen Sie den vorherigen Schritt. Dies hängt von der Größe der Stücke und der Härte des Käses ab.
4
Entfernen Sie den Käse mit einem Spatel und stellen Sie ihn beiseite.
5
Wenn wir den geriebenen Käse bereits hatten und wir ihn nicht reiben mussten, montieren wir das Messerzubehör in unseren Küken-Roboter.
6
150 g grob gehackte Zwiebel und 2 geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
7
Programmieren Sie die Küchenmaschine für 30 Sekunden auf Stufe 5.
8
Öffnen Sie den Deckel unseres Küken und entfernen Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases haften geblieben sind.
9
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
10
50 ml Olivenöl hinzufügen und abschmecken.
11
Programmieren Sie den Roboter für 12 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 120ºC Temperatur.
12
Öffnen Sie den Deckel der Küchenmaschine und geben Sie 300 g der zuvor gewaschenen und gehackten Champignons hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13
Programmieren Sie 5 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 100ºC Temperatur.
14
Geben Sie die 400 g Reis und 35 ml Olivenöl hinzu.
15
Programmieren Sie 4 Minuten bei Geschwindigkeit 1 und 100ºC.
16
100 ml Wein durch die Öffnung des Deckels einfüllen, ohne ihn zu öffnen. Nach 3 Minuten 900 ml Brühe und eine Prise Salz hinzufügen und alles zusammen kochen lassen. Wenn kein Wein verwendet wird, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt 1 Liter Brühe mit einer Prise Salz hinzu.
17
Wir programmieren das Gerät für 14 Minuten, Geschwindigkeit 1 und 100ºC.
18
Öffnen Sie den Deckel und geben Sie 60 g Butter in Stücken, bei Raumtemperatur, und den geriebenen Parmesan hinzu.
19
Rühren Sie alles mit Hilfe des Spatels um, bis alle Zutaten gut integriert sind.
20
Mit ein wenig frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren und fertig.
Bon dia
Bei zwei Gelegenheiten habe ich versucht, dieses Risotto-Rezept nach den angegebenen Schritten zuzubereiten, und ich habe festgestellt, dass zwischen den Punkten 5 und 6 Vorgänge fehlen: Einstellung der Messer, Erhöhung der Geschwindigkeit ..... Ich schlage vor, dass Sie es für eine größere Zuverlässigkeit seines Inhalts überprüfen und aktualisieren.
Danke schön
Guten Morgen Bonaventura!
Vielen Dank für Ihre Nachricht. Ich habe mir das Rezept angeschaut und habe den Fehler, den Sie uns über die fehlenden Prozesse mitteilen, entdeckt. Da wir im ersten Schritt angeben, dass wir, wenn der Käse ungerieben ist, diesen zusammen mit dem Messerzubehör in den Roboter einführen, hatten wir nicht bedacht, dass, wenn der Käse gerieben ist, dieser Schritt und die folgenden übersprungen werden, und wie in Ihrem Fall fehlt die Angabe, das Messerzubehör wieder einzulegen, wenn dieses nicht schon vorher eingelegt wurde. Wie für die Geschwindigkeit, haben wir die Zeit und die Geschwindigkeit geändert, wir verstehen, dass die ersten Rezepte, die wir vorbereitet waren nicht gut diese Parameter angepasst, und vielleicht Geschwindigkeit 1 ist niedrig, um die Zwiebel zu hacken, so dass Sie sehen, dass wir diesen Schritt auf 30 Sekunden und Geschwindigkeit 5 geändert haben. Wir hoffen, dass mit diesen Änderungen die Probleme mit diesem Rezept gelöst werden. Nochmals vielen Dank für Ihre Kommentare. Mit freundlichen Grüßen. Iván.
Es hat mir sehr gut geschmeckt, ich habe es vegan zubereitet: Ich habe den Parmesan durch Cashew-Parmesan ersetzt und die Butter durch Margarine.... ist ideal! danke.
Bonjour, dans la version espagnole le point 7 sur le robot ne correspond pas ! 30 Sekunden Geschwindigkeit 5
Punkt 16: 900 ml Brühe sind nicht vorgeschrieben.
Es gibt keine weiteren Angaben zu den Giroschalentaschen.
Bonjour Belgeonne, nous prenons note de votre commentaire, nous passons en revue la recette pour voir ce qui s'est passé. Merci pour votre commentaire et pour votre confiance. Mit freundlichen Grüßen.
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Bon dia
Bei zwei Gelegenheiten habe ich versucht, dieses Risotto-Rezept nach den angegebenen Schritten zuzubereiten, und ich habe festgestellt, dass zwischen den Punkten 5 und 6 Vorgänge fehlen: Einstellung der Messer, Erhöhung der Geschwindigkeit ..... Ich schlage vor, dass Sie es für eine größere Zuverlässigkeit seines Inhalts überprüfen und aktualisieren.
Danke schön
Guten Morgen Bonaventura!
Vielen Dank für Ihre Nachricht. Ich habe mir das Rezept angeschaut und habe den Fehler, den Sie uns über die fehlenden Prozesse mitteilen, entdeckt. Da wir im ersten Schritt angeben, dass wir, wenn der Käse ungerieben ist, diesen zusammen mit dem Messerzubehör in den Roboter einführen, hatten wir nicht bedacht, dass, wenn der Käse gerieben ist, dieser Schritt und die folgenden übersprungen werden, und wie in Ihrem Fall fehlt die Angabe, das Messerzubehör wieder einzulegen, wenn dieses nicht schon vorher eingelegt wurde. Wie für die Geschwindigkeit, haben wir die Zeit und die Geschwindigkeit geändert, wir verstehen, dass die ersten Rezepte, die wir vorbereitet waren nicht gut diese Parameter angepasst, und vielleicht Geschwindigkeit 1 ist niedrig, um die Zwiebel zu hacken, so dass Sie sehen, dass wir diesen Schritt auf 30 Sekunden und Geschwindigkeit 5 geändert haben. Wir hoffen, dass mit diesen Änderungen die Probleme mit diesem Rezept gelöst werden. Nochmals vielen Dank für Ihre Kommentare. Mit freundlichen Grüßen. Iván.
Es hat mir sehr gut geschmeckt, ich habe es vegan zubereitet: Ich habe den Parmesan durch Cashew-Parmesan ersetzt und die Butter durch Margarine.... ist ideal! danke.
Hallo Sara, vielen Dank für deinen Kommentar. Herzliche Grüße vom gesamten Küken-Team.
Bonjour, dans la version espagnole le point 7 sur le robot ne correspond pas ! 30 Sekunden Geschwindigkeit 5
Punkt 16: 900 ml Brühe sind nicht vorgeschrieben.
Es gibt keine weiteren Angaben zu den Giroschalentaschen.
Bonjour Belgeonne, nous prenons note de votre commentaire, nous passons en revue la recette pour voir ce qui s'est passé. Merci pour votre commentaire et pour votre confiance. Mit freundlichen Grüßen.