Das Rezept für den Bohneneintopf ist mit dem Küchenroboter Küken sehr einfach zuzubereiten. Ein typisch kastilisches Rezept, das wegen seines hohen Kaloriengehalts ideal für kalte Tage ist.
Ein nahrhaftes, vielseitiges und leicht zu kochendes Gericht.
BewertungSchwierigkeitsgradAnfänger
Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen, die Bohnen sind köstlich und haben eine unwiderstehlich butterartige Textur.
Wenn wir es vorziehen, können wir den Speck durch gehackte Schweinerippchen ersetzen.
Weichen Sie die Bohnen vor der Zubereitung des Rezepts zunächst mindestens 12 Stunden in Wasser mit etwas Salz ein.
2
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
3
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
4
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
5
Fügen Sie 250 g gehackten Speck hinzu und schmecken Sie ihn ab.
6
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
7
Legen Sie den Speck in einer separaten Schüssel beiseite.
8
150 g geschälte und gehackte Zwiebel dazugeben und mitbraten.
9
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
10
Fügen Sie 100 g rote Paprika, 100 g grüne Paprika, 200 g reife Tomaten und 150 g Karotten hinzu, alles in Stücke geschnitten. Die Karotte wird am besten geschält oder mit einer Bürste abgeschabt.
11
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC auf Stufe 1.
12
Fügen Sie die eingeweichten, gut abgetropften Bohnen, die ganzen ungeschälten Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, einen Teelöffel Paprika, Pfeffer und Salz nach Geschmack und Wasser bis zum maximalen Fassungsvermögen des Glases hinzu.
13
Kochen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
14
Fügen Sie die Chorizo, den reservierten Speck und Wasser bis zum maximalen Fassungsvermögen des Glases hinzu.
15
Wenn noch 20 Minuten im Garprogramm verbleiben, geben Sie die Blutwurst durch die Füllöffnung hinzu, ohne den Roboter anzuhalten oder den Deckel zu öffnen.
16
Kochen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
17
Wir testen unseren Eintopf, korrigieren bei Bedarf das Salz und rühren um. Wenn die Bohnen immer noch nicht gut gegart sind, gehen Sie zurück zum vorherigen Schritt und programmieren Sie 10 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1. Wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig, bis die Bohnen bis zum gewünschten Gargrad gegart sind.
Weichen Sie die Bohnen vor der Zubereitung des Rezepts zunächst mindestens 12 Stunden in Wasser mit etwas Salz ein.
2
Wir montieren den Rühraufsatz auf unsere Küken-Küchenmaschine.
3
Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu.
4
Erhitzen Sie das Öl 2 Minuten lang bei 120ºC und Stufe 1.
5
Fügen Sie 250 g gehackten Speck hinzu und schmecken Sie ihn ab.
6
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
7
Legen Sie den Speck in einer separaten Schüssel beiseite.
8
150 g geschälte und gehackte Zwiebel dazugeben und mitbraten.
9
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
10
Fügen Sie 100 g rote Paprika, 100 g grüne Paprika, 200 g reife Tomaten und 150 g Karotten hinzu, alles in Stücke geschnitten. Die Karotte wird am besten geschält oder mit einer Bürste abgeschabt.
11
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC auf Stufe 1.
12
Fügen Sie die eingeweichten, gut abgetropften Bohnen, die ganzen ungeschälten Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, einen Teelöffel Paprika, Pfeffer und Salz nach Geschmack und Wasser bis zum maximalen Fassungsvermögen des Glases hinzu.
13
Kochen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
14
Fügen Sie die Chorizo, den reservierten Speck und Wasser bis zum maximalen Fassungsvermögen des Glases hinzu.
15
Wenn noch 20 Minuten im Garprogramm verbleiben, geben Sie die Blutwurst durch die Füllöffnung hinzu, ohne den Roboter anzuhalten oder den Deckel zu öffnen.
16
Kochen Sie 60 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
17
Wir testen unseren Eintopf, korrigieren bei Bedarf das Salz und rühren um. Wenn die Bohnen immer noch nicht gut gegart sind, gehen Sie zurück zum vorherigen Schritt und programmieren Sie 10 Minuten bei 120 ºC und Stufe 1. Wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig, bis die Bohnen bis zum gewünschten Gargrad gegart sind.
Hallo, ich habe dieses Rezept gemacht, aber ich denke, es ist zu brothy für meinen Geschmack. Ich muss auch sagen, dass die Bohnen, die ich verwendet habe, von Boot waren, da ich keine Zeit hatte, sie einzuweichen, und ich weiß nicht, ob sich das auf mich auswirkte, da sie auseinanderfielen, auch wenn ich weniger Zeit hatte.
Ich werde es noch einmal mit weniger Wasser versuchen, um zu sehen, wie sie sind.
Hallo Eduvigis! Ja, es ist wichtig, das Rezept mit den eingeweichten getrockneten Bohnen zu beginnen, so nehmen sie mehr Wasser zum Kochen auf und der Eintopf wird nicht so suppig. Da sie sonst bereits gekocht sind, fallen sie auseinander, auch wenn sie nicht zu lange gekocht werden. Ich hoffe, Ihnen damit geholfen zu haben. Wie immer danke ich Ihnen für Ihren Kommentar. Mit freundlichen Grüßen.
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktionell
Immer aktiv
Die Speicherung oder der technische Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten, vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünschten Dienstes zu ermöglichen, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Präferenzen
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung unaufgeforderter Präferenzen des Abonnenten oder Nutzers erforderlich.
Statistik
Technische Speicherung oder Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken verwendet wird.Speicherung oder technischer Zugang, der ausschließlich für anonyme statistische Zwecke verwendet wird. Ohne eine Anfrage, die freiwillige Zustimmung Ihres Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die ausschließlich zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen nicht dazu verwendet werden, Sie zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist notwendig, um Nutzerprofile für den Versand von Werbung zu erstellen oder um den Nutzer auf einer Website oder auf mehreren Websites für ähnliche Marketingzwecke zu verfolgen.
Hallo, ich habe dieses Rezept gemacht, aber ich denke, es ist zu brothy für meinen Geschmack. Ich muss auch sagen, dass die Bohnen, die ich verwendet habe, von Boot waren, da ich keine Zeit hatte, sie einzuweichen, und ich weiß nicht, ob sich das auf mich auswirkte, da sie auseinanderfielen, auch wenn ich weniger Zeit hatte.
Ich werde es noch einmal mit weniger Wasser versuchen, um zu sehen, wie sie sind.
Grüße
Hallo Eduvigis! Ja, es ist wichtig, das Rezept mit den eingeweichten getrockneten Bohnen zu beginnen, so nehmen sie mehr Wasser zum Kochen auf und der Eintopf wird nicht so suppig. Da sie sonst bereits gekocht sind, fallen sie auseinander, auch wenn sie nicht zu lange gekocht werden. Ich hoffe, Ihnen damit geholfen zu haben. Wie immer danke ich Ihnen für Ihren Kommentar. Mit freundlichen Grüßen.