Kalbsragout

Kalbsragout Rezept 

Rindfleisch-Eintopf Rezept, einfach zuzubereiten, aber mit einem köstlichen Geschmack, die typische traditionelle Rezept, das wir lieben, um mit der Familie zu genießen.
 
Wir zeigen Ihnen, wie Sie es Schritt für Schritt und unkompliziert mit der Küchenmaschine EASYChef TOUCH 9000 zubereiten. Viel Spaß!
BewertungSchwierigkeitAnfänger

Aus dieser Basis können wir andere Arten von Eintöpfen zubereiten, wir können es mit Schweinefleisch, Pute oder sogar die vegane Version mit texturiertem Soja oder Seitan machen.

Wenn wir in unserem Rezept keinen Wein verwenden wollen, können wir die Menge der Gemüsebrühe verdoppeln oder die gleiche Menge (100 ml) Wasser hinzufügen. Trotzdem empfehlen wir bei dieser Art von Rezepten immer die Verwendung von Wein.

Rindfleisch und Gemüseeintopf
Ausbeuten4 Portionen
Vorbereitungszeit15-MinutenKochzeit1 hr 10-MinutenGesamtzeit1 hr 25-Minuten
 700 g Rindfleisch zum Schmoren
 500 g Kartoffeln
 150 g Grüne Bohnen
 150 g Tomaten
 150 g Erbsen
 150 g Zwiebel
 100 g Karotte
 1 Knoblauchzehe
 100 ml Weißwein
 100 ml Gemüsebrühe
 45 ml Olivenöl
 Pfeffer
 Salz
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Spatel
Ausarbeitung
1

Wir montieren das Messerzubehör an unseren EASYChef-Roboter.

2

Fügen Sie 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, eine geschälte Knoblauchzehe und 150 g Tomaten, ebenfalls grob gehackt, hinzu.

3

Hacken Sie 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.

4

Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.

5

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

6

Fügen Sie 45 ml Olivenöl und eine Prise Salz hinzu.

7

Garen Sie 6 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

8

700 g Kalbfleisch in ca. 3 cm großen Stücken in den Schmorbraten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9

Kochen Sie 3 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

10

Geben Sie 100 ml Weißwein und 100 ml Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie für den nächsten Schritt die Einfüllöffnung für die ersten 10 Minuten offen, damit der Alkohol verdampft.

11

Kochen Sie 40 Minuten lang bei 100ºC und Geschwindigkeit 1.

12

Fügen Sie 100 g geschälte Karotten in ca. 1 cm großen Stücken und 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln zum Schmoren hinzu.

13

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

14

Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie ggf. Salz und Pfeffer an.

15

Fügen Sie 150 g Erbsen und 150 g gehackte grüne Bohnen hinzu.

16

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

17

Prüfen Sie, ob alles gut gegart ist. Wenn nicht, gehen Sie zurück zum vorherigen Schritt und programmieren Sie 5 Minuten bei 100ºC und Geschwindigkeit 1. Wir können diesen Schritt so oft wiederholen, bis wir den gewünschten Garpunkt erreicht haben.

Kategorie

UNSER KALBSRAGOUT IST FERTIG!

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Inhaltsstoffe

 700 g Rindfleisch zum Schmoren
 500 g Kartoffeln
 150 g Grüne Bohnen
 150 g Tomaten
 150 g Erbsen
 150 g Zwiebel
 100 g Karotte
 1 Knoblauchzehe
 100 ml Weißwein
 100 ml Gemüsebrühe
 45 ml Olivenöl
 Pfeffer
 Salz
EASYChef Zubehör
 Zubehör Klinge
 Zubehör-Entferner
 Spatel

Wegbeschreibung

Ausarbeitung
1

Wir montieren das Messerzubehör an unseren EASYChef-Roboter.

2

Fügen Sie 150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel, eine geschälte Knoblauchzehe und 150 g Tomaten, ebenfalls grob gehackt, hinzu.

3

Hacken Sie 20 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.

4

Nehmen Sie den Deckel ab und schieben Sie mit Hilfe des Spatels die Reste, die eventuell an der Wand des Glases geblieben sind, nach unten.

5

Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.

6

Fügen Sie 45 ml Olivenöl und eine Prise Salz hinzu.

7

Garen Sie 6 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

8

700 g Kalbfleisch in ca. 3 cm großen Stücken in den Schmorbraten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9

Kochen Sie 3 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.

10

Geben Sie 100 ml Weißwein und 100 ml Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie für den nächsten Schritt die Einfüllöffnung für die ersten 10 Minuten offen, damit der Alkohol verdampft.

11

Kochen Sie 40 Minuten lang bei 100ºC und Geschwindigkeit 1.

12

Fügen Sie 100 g geschälte Karotten in ca. 1 cm großen Stücken und 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln zum Schmoren hinzu.

13

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

14

Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie ggf. Salz und Pfeffer an.

15

Fügen Sie 150 g Erbsen und 150 g gehackte grüne Bohnen hinzu.

16

Kochen Sie 10 Minuten lang bei 100 ºC und Geschwindigkeit 1.

17

Prüfen Sie, ob alles gut gegart ist. Wenn nicht, gehen Sie zurück zum vorherigen Schritt und programmieren Sie 5 Minuten bei 100ºC und Geschwindigkeit 1. Wir können diesen Schritt so oft wiederholen, bis wir den gewünschten Garpunkt erreicht haben.

Kalbsragout

2 Kommentare

  1. RECETA MUY RICA ,YA LA HE HECHO VARIAS VECES Y CON DISTINTOS TIPOS DE CARNE (POLLO, CERDO)POR SI LES SIRVE DE CONSEJO. Y LAS ZANAHORIA LAS PONGO DESDE EL PRINCIPIO CON LA CEBOLLA Y EL AJO Y LO PICO TODO CON UN TROCITO DE PIMIENTO ROJO Y LA SALSA QUEDA BUENÍSIMA ,SOBRE TODO IDEAL PARA LOS NIÑOS.

    Grüße

    1. Buenos días Eduvigis! Muchas gracias por tus consejos y aportación. Como siempre te mandamos un cordial saludo todo el equipo que trabajamos con el robot EASYChef.

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